Amistades nuevas

Hay ciertos momentos en la vida que llegas a pensar de tener ya el cupo de amistades cubierto: amigos del colegio e instituto que son los de toda la vida, amigos de la universidad, nuestros conocidos y por su puesto algunos que hemos ganado en el trabajo. Todos ellos forman parte de nuestra vida, con ellos nos reímos, lloramos, disfrutamos de los momentos bonitos que nos rinda la vida y no tantos, compartimos experiencias, etc.

A veces por circunstancias personales, familiares, laborales estas obligado de cambiar de país, ciudad… Y allí es cuando piensas ¿Y qué hago yo en un lugar desconocido solo? ¿Perderé la relación con mis amigos?
Pues duele decirlo, pero es allí cuando se demuestran las amistades de verdad. Son aquellos que sin importar la distancia, siguen preguntando por tu vida, siguen interesados de como sigues día a día (famosos grupos de Whatsapp que sin ellos no sería lo mismo 🙂 ), y además vienen a visitarte y tu intentas agradarles con el mejor desayuno del mundo y que se sienten como en casa. Allí es cuando te das cuenta que son amigos de verdad que pase lo que pase sabes que estarán siempre a tu lado. Y otros simplemente se han distanciado.

Pero claro ¿Qué es lo que pasa a nosotros? Ciudad nueva, gente nueva, trabajo nuevo no conoces a nadie, te sientes solo…Pero después de una temporada empiezas a conocer gente nueva, les abres un hueco en tu vida y les dejas entrar. En ese momento es cuando empiezas a tener nuevas amistades.
En mi caso pasó algo parecido, por motivos personales teníamos que dejar la ciudad donde vivíamos, donde estaban nuestras familias, amigos y venirnos a Madrid. Me costo adaptarme ya que detrás dejaba a lo que mas quiero mi familia y mis amistades, aunque algunos de ellos vivían ya aquí y a otros después de insistir un poco acabaron viniendo también 🙂

Pero en año pasado en mi vida han aparecido dos personitas nuevas, una la conocí estudiando y desde entonces mantenemos una bonita amistad, aunque no nos podemos ver muy a menudo y eso que vivimos una al lado de la otra 🙂 pero siempre estamos en contacto y otra amiga la conocí en una cena de amigas, pero cuando de verdad hemos empezado hacer amistad es después de ir a uno de los programas de El Hormiguero, desde entonces somos inseparables: cafés, mudanzas, compras, paseos, cenas de cumpleaños, despedidas, sorpresas, etc. Siempre acompañamos una a la otra. Y desde luego cuando a alguna de las dos pasa algo, lo sabemos nada mas mirarnos a la cara. Y os digo una cosa, no es importante la cantidad de los amigos, es suficiente tener los justos, pero sabiendo que estés donde estés, pase lo que pase, estarán siempre a tu lado. Cuidarlos y mimarlos, ya que es fácil ganarlos, pero difícil mantenerlos…
Y precisamente la receta de hoy va dedicada a ella, 21 de Marzo fue su cumpleaños, decidí hacerle una sorpresa, prepararle una tarta y felicitarla de una manera especial…
Espero que os guste…

Un amigo es la persona que nos muestra el rumbo y recorre con nosotros una parte del camino.
Francesco Alberoni

Tarta de chocolate

20150326_105219Ingredientes Bizcocho:
  • Harina: 125g
  • Mantequilla: 125g
  • Azúcar: 140g
  • Huevos: 3 unds
  • Levadura Royal: medio sobre
  • Nueces: 200g
  • Chocolate para postres: 100g
  • Mermelada de melocotón o albaricoque para humedecer el bizcocho
Ingredientes Crema:
  • Mantequilla: 200g
  • Leche condensada: 200g
  • Cacao en polvo: 5 cucharadas
Decoración:

Fundan de colores o fundan blanco y colorantes

Elaboración crema:

Echamos en un cuento mantequilla a temperatura ambiente y la batimos con unas varillas eléctricas hasta que se quede una masa sueva. A continuación añadimos leche condensada y volvemos a batir todo. Después echamos cacao en polvo y batimos todo bien hasta que se quede una masa homogénea y cremosa. Una vez hecha la crema tapamos el cuenco con papel film y lo dejamos en el frigorífico.

20150325_175704Elaboración bizcocho:

Batimos en un bol huevos con azúcar con unas varillas manuales o eléctricas, como mas os guste.

20150325_142110A continuación añadimos mantequilla un poco derretida y volvemos a batir. Echamos la harina previamente tamizada sin dejar de batir la mezcla. Una vez echada la harina, añadimos levadura y seguimos batiendo. En un bol pequeño derretimos el chocolate en microondas y lo añadimos batiendo todo hasta que se quede una mezcla perfecta. Después echamos nueces y removemos.

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Precalentamos el horno durante unos 10 minutos a 180ºC. En un molde redondo echamos un poco de mantequilla para engrasarlo y vertemos toda la mezcla dentro. Metemos el molde al horno durante unos 30-40 minutos a 180ºC.
Una vez hecho el bizcocho lo dejamos enfriar.

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Elaboración de tarta:

Una vez que se ha enfriado el bizcocho lo cortamos con cuidado por la mitad. La parte de arriba la colocamos boca abajo en la bandeja donde vamos a servir la tarta. En un cuenco echamos unas 6 cucharas soperas de mermelada de melocotón o albaricoque y un pequeño chorrito de agua o también puede ser un chorrito de coñac y lo ponemos a fuego medio hasta que se quede totalmente liquida la mezcla, pasamos por un colador y vamos pintando las dos medias del bizcocho para humedecerlo un poco. Una vez que tenemos el bizcocho humedecido vamos echando crema en la mitad que hemos puesto boca abajo anteriormente, tapamos con otra mitad de tal manera para que se quede la parte de abajo del bizcocho arriba. Echamos por encima y alrededor el resto de crema que nos queda y lo dejamos reposar mientras vamos preparando la decoración de la tarta.

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20150325_181817En este caso he utilizado el fundan de colores como rosa, rojo y azul y blanco
En la superficie echamos un poco de azúcar glas y extendemos el fundan de color rosa para obtener una capa fina. Cogemos la capa y cubrimos con ella la tarta entera tapando todo bien alrededor y recortamos lo que nos sobre. Con el fundan blanco hacemos lo mismo pero de allí recortamos una cinta de 1 cm aproximadamente para ponerlo alrededor de la tarda. Y con el resto del fundan lo que hice el recortar unas flores de color rojo y azul y las colocamos encima de la tarta.

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Y ya esta ya tenemos nuestra tarta de chocolate preparada.
Espero que os ha gustado la receta y os animo a probar hacerla para cualquier acontecimiento que tengáis que sale riquísima.

PD: a los que no os gusta el fundan o no tenéis tiempo para hacer decoración de este tipo, podéis sustituirla con los fideos de chocolate que igual quedará riquísima o de almendras crocanti.

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Pastel de zanahoria

Hoy toca algo de dulce, a veces los dulces son muy necesarios, voy a tratar de explicarlo un poco, después de los días de descanso sabemos que lo bueno se acaba y al día siguiente toca volver a la rutina. El día de la vuelta siempre es un poquito más duro que cualquier otro, porque a ver, la gente no va por ahí los lunes dando saltos de alegría, van con cara de Lunes… El único Lunes que he visto a la gente dando saltos de alegría fue el de después de ganar el mundial, te sonreían hasta los guardias de seguridad.

Empezar con ese buen ambiente es estupendo, mientras no conseguimos ganar el mundial todos los domingos tengo una propuesta: el auto-regalo, por explicarlo de algún modo, cuando estás comprando y compras algo que te gusta mucho para desayunar al día siguiente, por la mañana te levantas, te arrastras hasta que consigues estar medio despierta para desayunar y ahí está, ni te acordabas, listo para acompañar el café y sacarte una pequeña sonrisa. Esta sonrisa es mucho mayor cuando quien lo recibe no fue quien lo compró o preparó y ni siquiera lo esperaba porque no lo sabía.

En casa, ese regalito es el bizcocho de zanahoria y nueces, la primera vez que lo probamos fue el que compramos en Mercadona, estaba realmente delicioso. Lo primero que pensé fue: Esto tengo que aprender a hacerlo yo; Así que cuando saqué tiempo empecé a investigar cómo se preparaba e intente imitar la versión casera del bizcocho. Al final todos los bizcochos se preparan de forma muy parecida, coinciden en bastantes ingredientes y todos tienen el mismo truco: Prepararlos con cariño y sin prisa.

Un sábado por la tarde preparé el bizcocho, fue estupendo desayunar el domingo algo tan rico, y quedó un poquito para el Lunes, salió bien, nos gustó tanto en casa, que volví a hacerlo para llevar al trabajo de mi pareja (a ver si se multiplicaba el efecto) y por lo que me ha contado, gustó mucho.

Así que el Sábado que no tengas planes qué hacer o no te convence la película de cine de barrio o un Domingo tonto, prepárate un regalito para la mañana del Lunes. A continuación os dejo la receta de este bizcocho que esta para chuparse los dedos…

Bizcocho de zanahoria y nueces

Ingredientes:
  • Zanahoria: 250 g ó 5 zanahorias medianas.
  • Harina: 200 g.
  • Azúcar moreno: 200 g.
  • Aceite de girasol: 125 ml.
  • Levadura en polvo (Royal): 7 g.
  • Huevos: 4.
  • Canela: 4 cucharadas.
  • Nueces: 100 g.
  • Vainilla: 1 cucharada.
Elaboración:

Pelamos las zanahorias, le quitamos las puntas y las ponemos en la licuadora o el robot de cocina para triturarlas, pero no mucho tiempo que no tiene que ser una papilla, si no, zanahoria ligeramente triturada o también otra de las opciones es llamar a alguno de los futuros comensales y solicitar un poco de cooperación y que las ralle con un rallador y de esa manera sacamos provecho de dos cosas, tenemos zanahoria rallada y de paso ayudamos a hacer un poco de musculo ¿A qué os ha gustado esta idea mejor eh? 🙂

En un bol añadimos huevos y azúcar moreno y lo batimos un poco hasta que se quede una mezcla un poco espumosa, pero como ya sabemos para batir esa mezcla hay que tener un poco de brazo y si es azúcar moreno aún más, así que para eso hay dos opciones usar varillas eléctricas o acudimos otra vez a nuestro/a ayudante. Cuanto más espumosa es la mezcla más rico sale el bizcocho. Después añadimos aceite y la zanahoria. Se puede utilizar aceite de oliva en lugar del de girasol, pero eso va en función de gustos, lo que pasa es que el aceite de oliva tiene un sabor muy fuerte que sobresale demasiado. A continuación añadimos la canela y removemos todo muy bien con una varilla. Agregamos la harina poco a poco sin dejar de remover la masa y después la levadura. Al final las nueces troceadas en trocitos pequeños o si a alguien le gustan más grandecitos, eso ya según el gusto de cada uno.

Una vez hecha la mezcla ponemos el horno a precalentar 10 min a 180ºC mientras engrasamos el molde con un poco de aceite y espolvoreamos un poco de harina. Vertemos la mezcla en el molde y lo horneamos durante unos 40-45 min en la parte baja del horno a 180ºC.

Como la masa lleva un poco de aceite de girasol y además la zanahoria aporta humedad nuestro bizcocho no va a salir seco.

IMPORTANTE recordad no abrir el horno a la hora de hornear el bizcocho que si no se va a bajar y quedará chafado, esperar que se hornee bien y pasado el tiempo lo sacáis un poco y probad clavando un palillo, si sale seco es que el bizcocho ya está listo. Una vez hecho, lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Un trozo de este bizcochito con un vaso de leche sería una merienda perfecta, o con un café y seguro que después de desayunar un desayuno así vais a tener un día maravilloso.

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También lo preparé para la visita de sus majestades los Reyes Magos, ¡no dejaron ni las migas!

Vuelvo a animaros de dejar algún comentario tanto para poder saber si os ha gustado y por supuesto para recibir sugerencias, dudas o lo que se os ocurra.

Espero que os haya gustado y hasta la próxima…