Viaje a Italia

Hoy el tour gastronómico toca hacer por las tierras italianas, concretamente por la ciudad Capri, que es de donde proviene la ensalada que vamos a preparar hoy “Ensalada Caprese”. Esta ensalada esta compuesta principalmente por rodajas de tomate fresco y queso Mozzarella, por supuesto la albahaca no puede faltar en esta ensalada. Cuando tenemos el plato hecho podemos observar que el colorido nos recuerda la bandera italiana el rojo por el tomate, blanco por el queso y verde por las hojas de albahaca.

Es un entrante que se disfruta muchísimo, un entrante fresco, lleno de color, sabor y ese toquecito a Italia.

Todas las chicas tenemos un grupo de amigas que nos juntamos por lo menos una vez al mes para charlar de nuestras cositas y para arreglar un poco el mundo :). Pues es un plato perfecto para picar mientras nos contamos nuestras historias.

Ensalada “Caprese”

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Ingredientes: (para 4-5 personas)20150117_152853
  • Tomates: 4 unds
  • Queso Mozzarella: 2 bolsitas
  • Salsa de albahaca
  • Crema de modena
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración:

Cortamos en rodajas queso Mozzarella y tomate. En un plato vamos colocando en forma de escalera, alterando rodaja de tomate, rodaja de queso, etc. Una vez que tenemos todo bien colocado echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

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A continuación en forma de gotas salsa de albahaca y luego en forma de líneas finas crema de vinagre módena, lo decoramos con unas hojas frescas de albahaca y ya tenemos hecho un plato de entrante maravilloso.

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En este caso como no tenía hojas de albahaca lo decoré con perejil que también queda muy bonito.

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