Helado “Snickers”

No hay nada mejor que preparar tu propio helado en casa. Además con el calor que está haciendo estos días creo que es el plan perfecto para poder refrescarse un poco. Hoy he decidido hacer helado de sabor del famosísimo chocolate snickers. Sinceramente sale riquísimo, igualito que la propia chocolatina Snickers o aun mejor 😉

Ingredientes para Toffe:

  • Azúcar: 200g
  • Agua: 100ml
  • Mantequilla: 40g
  • Nata: 200ml

Ingredientes para helado:

  • Nata 100ml + dulce de leche 200g
  • Nata: 300ml
  • Chocolate: 100g
  • Cacahuetes: 100g

Elaboración:

Lo primero del todo preparamos el Toffe, para eso un una olla no muy grande echamos agua y azúcar y lo ponemos a fuego, en cuanto empieze tomar un color dorado añadimos mantequilla, retiramos de fuego y añadimos poco a poco nata, removemos todo bien, cocemos unos segundos mas y ya lo retiramos del fuego y dejamos reposar.

Lo siguiende que haremos es el helado. Primero mezclamos 100ml de nata con 200 de dulce de leche, integramos bien los dos ingredientes. A continuación montamos los 300ml de nata a punto de nieve. una vez montada la nata mezclamos con la mezcla anteriores, removemos bien y lo echamos en un recipiente de cristal o el que tengáis por casa para el helado y metemos al congelador durante 1 hora.

Mientras tanto derritimos el chocolate y lo mexclamos con cacahuetes, colocamos la mezcla encima del papel vegetal en una capa fina para que esten bien despegados los cacahuetes unos de los otros y metemos al frigorífico. Una vez que se ha endurecido el chocolate trocemaos bien los cacahuetes, sacamos el helado del congelador que ya ha cogido un poco de forma para trabajarlo mejor, añadimos los cacahuetes con chocolate y echamos también un poco de toffe y removemos con cuidado para que se noten bien las lineas de toffe, y ya por último echamos un poco por encima de toffe como decoración, metemos la bandeja en el congelador durante unas 3 horas.

Pasadas 3 horas tenemos el helado Snicers listo para probar y disfrutar de una tarde digustando un helado fresquito hecho por nosotros mismo, os va a encantar!!!

Chao cocinillas!!!!

 

Lazitos con jamón y queso

Lazitos con jamón y queso es un aperitivo perfecto para el tiempo que viene ahora, piscina, playa, para merendar o almorzar.Son muy fáciles de hacer e importante económicos y siempre nos pueden sacar de un apuro a la hora de servir unos aperitivos.

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre: 1 und
  • Leche: 100ml
  • Jamón serrano: 100-150g
  • Queso parmesano: 150g
  • Semillas de amapola o sésamo

Elaboración.

Abrimos el paquete de masa de hojaldre y la extendemos con la ayuda de un rodillo. Cortamos por la mitas. Una de las mitades la untamos con un poco de leche, echamos por encima el queso, doblamos la masa de hojaldre y cortamos unas cintas de 1 cm aproximadamente. Una vez hechas las cintas hacemos una especie de lazitos. repetimos lo mismo pero rellenando la masa de hojaldre con jamón serrano. El relleno puede ser lo que mas os guste, el queso, jamón serrano, jamón york, pesto, sobrasada, etc.

Una vez hechos los lazos los ponemos en una bandeja del horno, previamente ponemos una hoja de papel vegetal.  En cuanto estén todos los lazitos en la bandeja, los pintamos con un poco de leche y echamos por encima para decorar las semillas de sésamo, tb pueden ser semillas de amapola. Horneamos unos 20- 25 min a 180-190ºC

Y ya tenemos nuestro aperitivo listo para degustarlo con una cervezita bien fresquita…

(Golosinas) Rollitos de nubes

Estamos en plenas fechas de las graduciones. Fiestas de fin de curso en las guarderías, colegios, institutos… En fín..época de risas, felicidad, emociones….

Y como los mas pequeños de la casa que algunos ya no son tan pequeños crecen tan rápido, 😉 tenemos que aprovechar el tiempo al máximo con ellos. Dejemos de móviles, tv, ordenadores y les dedicamos tiempo a nuestros hijos/as, sobrinos/as, etc…

Y como estamos ya en fin de semana hoy os traigo un plan perfecto, después de una tarde en los parques nos vamos con los peques a la cocina a preparar unas riquisimas golosinas, una manera diferente de pasar un ratín junto a nuestros hijos!

Delantales preparados que nos vamos a la cocina…

Ingredientes:

  • Agua: 1 vaso
  • Nubes: 1 bolsa
  • Gelatina de fresa: 1 bolsa
  • Aceite de girasol

Elaboración:

En un olla calentamos agua y vertemos la bolsa de geletina hasta que se disuelva perfectamente sin llegar a hervir el agua. Una vez que se ha disuelto la gelatina echamos las nubes, yo tenía nubes de colores, pero si echais de coor rosa y blanco se quedarán mas bonitos los rollitos de color rosa suave y contraste de gelatina de fresa color rojo.

Tenemos que estar removiendo las nubes con gelatina hasta que se quede una masa homogenea sin grumos. En cuanto esté preparada la masa vamos a preparar el molde. Untamos el recipiente con una capa fina de aceite de girasol por todos los lados y vertemos dentro toda la mezcla. La dejamos reposar durante 2 horas fuera dle frigo, si queréis acelerar el proceso podéis meter la bandeja en el frigo.

En cuanto pase ese tiempo ya podemos preparar las porciones, para eso con mucho cuidado desde la punto vamos enrollando poco a poco el rollito, hay que hacerlo con mucho cuidado con ayuda de una espatula de silicona para que nos re compan las capas. Una vez que tengamos el rollo hecho cortamos las rodajas con la ayuda de un hilo. Y ya esta, ya están listos nuestros rollitos de nubes, unas golosinas riquísimas, y si os gusta la mermelada entonces os va a encantar…

 

Hasta la siguiente receta.

Chaoooo

 

Albóndigas con crema al estilo IKEA

Muchas de las veces después de hacer algunos recados hemos terminado en Ikea para comer, y como no, las famosas albóndigas suecas con esa salsita tan rica que tiene. También tienen un supermercado sueco pequeño donde las puedes encontrar para poder prapararlas en casa.

Entonces allí es cuando pensé yo que seguro habría alguna manera de prepararlas en casa.

Y la verdad es que han salido buenaísimas y creo que hasta más ricas aun 😉

Así delantales preparados que nos vamos a la cocina en 3, 2, 1…

Ingredientes para las albóndigas:

  • Carne picada: 1 kl
  • Mantequilla derretida: 2 cucharadas
  • Cebolla picada: 1 und
  • Pan rallado: 1/2 vaso
  • Huevos: 2 unds
  • Nuez mozcada; 1/4 cucharada
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Para la crema:

  • Mantequilla: 40g
  • Harina: 4 cucharadas
  • Caldo de carne: 3 vasos
  • Crema de leche: 1/2 vaso
  • Sal

Elaboración:

Para empezar preparamos todos los ingredientes: picamos la cebolla, derretimos la mantequilla. En un bol grande echamos carne picada, mantequilla previamente derretida, cebolla picada, huevos, nuez moscada, sal y pimienta y mezclamos todo bien hasta que se integren bien todos los ingredientes. Una vez hecho esto vamos preparando las pelotitas pequeñas. A continuación calentamos la sartén y marcamos bien las albóndigas las doramos y las dejamos casi echas. Retiramos y las dejamos reposar en un plato.

Ahora vamos a preparar la cremita. En la sartén ya caliente echamos mantequilla, una vez que esté derretida añadimos harina y la tostamos bien, pero sin quemarla, que si no, dará un sabor amargo a la salsa. Después vertemos tres vasos de caldo de carne, removemos bien con una varilla manual para que no haya ningún grumo, echamos crema de leche y sal. removemos todo bien y cocinamos la crema unos 5 minutos sin dejar de mover.  en cuanto vemos que se ha espesado un poco la crema, añadimos las albóndigas cubrimos todo con crema, removemos y las dejamos terminar de cocinar unos 10 minutos a fuego medio.

Y ya están listas la famosas albóndigas, las acompañé con un poco de quinoa, también podéis acompañarlas con puré de patatas o macarrones lo que mas os guste!

Espero que os haya gustado la receta y nos vemos en la siguente receta mis cocinillas!!!

Tortitas americanas/Pancakes

Muy buenas a todos! Llevo ya detrás de la receta de las tortitas un montón de tiempo, pero nunca me he animado a probar hacerlas y por fín lo he decidido, por eso quiero compartirlo con vosotros!

Así que ir preparando los delantales que hoy la receta promete…

Ingredientes:

  • Huevos. 1 und
  • Aceite de girasol: 2 cucharaditas
  • Azúcar: 2 cucharaditas
  • Leche: un poco mas de la mitad del vaso
  • Harina de trigo: una taza o 140g
  • Sal: una pizca
  • Levadura química: media cucharada
  • Esencia de vainilla

Elaboración:

En un bol mezclamos todos los ingredientes y los removemos con una varilla manual o una batidora, lo que tengáis a mano. Una vez que se han mezclado todos los ingredientes, calentamos la sartén y en unas porciones pequeñas echamos la masa en de forma redonda de tortita. En cuanto empiezen salir las burbujitas damos la vuelta. Las colocamos en un plato una encima de la otra para que no pierdan el calor y no se enfríen tan rápido. Con las cantidades que facilito salen aproximadamente unas 10-12 tortitas.

Una vez echas todas, las ponemos en un plato donde vamos a servir y echamos por encima el sirope que tengamos en casa, yo he puesto un poco de leche condensada, pero puede ser caramelo, dulce de leche o chocolate, lo que mas o guste.

Y ya esta, ya están listas por fin nuestras tortitas, riquísimas para darnos un capricho una tarde cualquiera…

Espero que os haya gustado la receta. Os animos a suscribirse a mi Blog y canal en YouTu Be, compartir, opinar, etc..

Chao cocinillas

 

Tortitas de calabacín

Ya por fín llegó el fin de semana y el calor también 😉

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar, además rica y económica, unas tortitas de calabacín.

Es una receta perfecta para merendar, como entrante o simplemente cuando llega el final de la semana y queremos ya quitar la verdura para poder comprar verdurita nueva y fresca, si es uno de esos casos, entonces esta opción es perfecta y a vuestra familia o amigos les va a encantar, eso os lo aseguro:)

Ingredientes:

  • Calabacín: 1 und
  • Harina: 3-4 cucharaditas
  • Llema de huevo: 1 und
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Primero lavamos bien el calabacín, rallamos y lo escurrimos para quitar todo el líquido que tiene. Echamos el calabacín ya rallado y escurrido en un bol amplio, añadimos harina, sal y pimienta, llema de un huevo y lo removemos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Por otro lado ponemos a calentar la sartén, echamos u chorrito de aceite de oliva y vamos poniendo a freir las tortitas, las vamos colocando con la ayuda de una cuchara sopera. En cuanto se dore un lado, damos la vuelta a la tortita. En cuanto estén echas las pasamos a u plato cubierto con papel de cocina para que se escurra el aceite que les sobra. En el momento de echar el aceite en la sartén cuidado con las cantidades, no echar mucho ya que las tortitas saldrán muy aceitosas.

Y ya estan listas las tortitas, las ponemos en un plato bonito y las podemos acompañar con una cremita de yogur natural o una salsita de nata agria.

Espero que os haya gustado la receta. Os invito a suscribirse  en mi canal y mi Blog.

Hasta la siguiente receta cocinillas!!!

Helado de fruta natural

El verano es una época perfecto para poder disfrutar de culaquier fruta ya que tiene mucha variedad. Y también en verano nos apetece mucho comer los helados. Así que no hay nada mejor que hacer nuestros propios helados y además de fruta natural, rico, sano y fácil.

Hoy vamos a preparar helados de fresa y melón, pero bueno el sabor del helado lo dejo a vuestra elección. Puede ser de mango, sandía, frambuesa, etc.

Ingredientes.

  • Fresas: 500g
  • Melón: 3-4 rodajas
  • Azúcar moreno
  • Moldes para hacer helado

 

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Elaboración:

Limpiamos y lavamos la fruta. Primer helado que haremos será de fresa. Echamos las fresas en el bo, añadimos unas 2 o 3 cucharaditas de azúcar moreno, dependiendo del dulzor de las fresas y lo batimos todo con una batidora eléctrica. Una vez licuada la fresa la echamos en los moldes para hacer los helados. La misma operación hacemos con el melón. Una vez que tengamos todo hecho, metemos los moldes al congelador unas 2-3 horas. Y ya esta ya tenemos nuestro helado hecho, perfecto para disfrutar del veranito, fácil, rico y muy sano, ya que no hay nada mejor que fruta natural.

Ensalada de verano

Ya por fín esta asomándose el calorsito y por su puesto cada vez mas apetecen cosas mas frescas, así que hoy he decidido arrancar el fin de semana con una ensalada muy fresquita y colorida, os va a encantar…

Ingredientes:

  • Brotes de lechuga varios
  • Tomates cherry
  • Rábanos
  • Aguacate
  • Manzana
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • VInagre de módena

Elaboración:

Preparamos todos los ingredientes por separado y a continuación los vamos mezclando y ya por encima para culminar echamos un chorrito de aceite de oliva, vinagre de módena y un poquito de semillas de sésamo.

Probarla, os va a encantar, perfecto para estos días de calor…

Chaoo

Dulce de leche

Os aseguro que no hay nada mejor que preparar tu propio Dulce de Leche para poder elaborar culquier postre casero que nos apetezca.

Os animo a probarlo, sale riquísimo, y además 100% casero. También tengo que decir que su producción llevo alrededor de unas 2 horas, pero merece la pena…

Así que delantales preparados que nos vamos a la cocina.

Ingredientes:

  • Leche: 1 L
  • Azúcar: 300g
  • Bicarbonato: 1/2 cucharadita
  • Esencia de vainilla

Elaboración:

Ponemos la olla a calenta a fuego fuerte, echamos la leche y el azúcar y lo removemos para que el azúcar no se pegue al fondo de la olla. Añadimos el bicarbonato y la esencia de vainilla para darle un toque de sabor y olor. Seguimos removiendo de vez en cuando. En cuanto suba la leche, rebajamos la temperatura a mitad. Dejamos que se prepare la mezcla a fuego medio y lo vamos removiendo de vez en cuando estando muy pendientes. En cuanto la mezcla empeze a espesar tenemos que estar removiendo todo el rato sin que se pegue nada en el fondo de la olla. La cocción perfecto es cuando al remover podemos ver el fondo de la olla.

Y ya esta prepardo nuestro casero dulce de leche, perfecto acompañante de nuestros postres caseros, si tenéis paciencia y ganas os animos a probar hacer la receta que os aseguro que merece la pena.

Chao cocinillas

Sandwich vegetal

En cuanto llega el viernes, llegamos a casa y por su puesto cansados de una semana de tanto trabajo no nos apetece cocinar. Por eso hoy traigo un plan perfecto, algo fácil, rápido, sano y diferente. Un sandwich o bocadillo vegetal, perfecto para los días así, genial para para el taper ware del trabajo o simplemente para merendar un día cualquiera.

Ingredientes:

  • Pan integral o multicereal
  • Jón york o saalón ahudo:1 – 2 lonchas
  • Tomate: 2 rodjas
  • Aguacate: 2 rodajas
  • Semilas de sésamo
  • Aceite de oliva

Elaboracción:

En primer lugar artimos por  a mitad el pan. Pones encima del pan loncha de jamón york, rodajas de tomate, echamos un chorrito de aceite de oliva, después añadimos rodajas de aguacate y un poco de semillas de sésamo.

Y ya esta, merienda lista. Muy fácil ¿verdad?

Pues animaros que esta muy rico y seguro que os va a encantar.

Saludos

 

Salchichas a la carveza

Como el tiempo sigue lluvioso, sigue apeteciendo algo calentito. Por eso hoy prepraremos unas ricas salchichas con la salsa a la cerveza que salen riquísimas..

Ingredientes:

Cebolla: 1 und
Zanahoria: 1 und
Salchichas: 1 paquete
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cerveza: 1 lata
Azúcar: una pizca
Harina: 3 cucharaditas

Elaboración:

En primer lugar marcamos en la sartén las salchichas por ambos lados y retiramos. Picamos la cebolla y cortamos en rodajas la zanahoria. Calentamos la sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y vamos pochando la cebolla con la zanahoria, una vez que este todo bien pochadito añadimos la cerveza y lo dejamos todo a cocer unos 10 minutos a fuego lento para que se evapore la salsa. Una vez que se ha vaporizado la salsa añadimos harina, sal y pimienta, un poco de azúcar y un chorrito de agua, removemos todo bien, cocemos unos minutos, y la dejamos enfriar un poco. Trituramos la salsa para que se quede como un pure sueve.

Vertemos las salchicha a la sartén, echamos por encima la salsa y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento para que se terminen de peparase las salchichas y que cogan el sabor de la salsa.

Una vez preparado todo, empletamos. Como acompañante esta vez he preparado un ragout de verduras, también puede ser un puré de patatas, lo que mas os guste.

Y ya esta listo nuestro plato, espero que os haya gustado la receta y os animo a probarla, seguro que os va a encantar…

 

Saludos

Pasta con atún y nata ágria

Hoy preparamos una receta muy fácil, con unos ingredientes que siempre solemos tener por casa. Es una receta muy económica, sencilla, y rápida de preparar.

Ingredientes:

  • Pasta de coditos: 250g
  • Nata ágria: 500g
  • Atún: 2 latas
  • Cebolla: 1 und
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

Elaboración:

Cocemos en primer lugar la pasta, seguimos las instrucciones que lleva el paquete de pasta que aligáis y retiramos para que se enfíe un poco. Por otro lado, en una olla echamos aceite de oliva, en cuanto esté ya caliente ponemos a pochar la cebolla previamente cortada, en cuanto se poche la cebolla  añadimos el atún y removemos todo bien, seguimos pochando. En el momentoque  el atún se queda deshidratado añadimos nata ágria, recordad que cuanta más nata, mas cremosa y melosa se queda la salsa. Volvemos a remover todo y cuidado que no se queme la salsa, cocemos unos minutos, añadimos sal y pimienta a gusto de cada uno y echamos ya la pasta, removemos y ya está todo listo, podemos servir.

Como toque final espolvoreamos por encima un poco de queso parmesano, le da un toque especial a la pasta.

Espero que os haya gustado la receta y os invito a suscribirse en mi canal de YOUTU BE, en redes sociales y en el propio Blog.

Chao…

Tarta Rafaello

Una tarta impresionante, Rafaello!!! La podéis contemplar durante mucho tiempo, recuerda a un muñeco de algodón. igual de esponjoso…

Este postre es una opción perfecta para sorprender a vuestras madres que el Día de la Madre ya está a la vuelta de la esquina. Así que animaros que seguro que vaís a triumfar…

 

Ingredientes para la crema:

  • Queso masarpone: 400g
  • Nata: 600g
  • Azúcar glass: 200g
  • Coco rallado: 200g
  • Una pizca de azúcar de vainilla y una pizca de sal

Ingredientes para el bizcocho blanco:

  • Harina: 250g
  • Azúcar blanco: 150g
  • Huevos: 4 unds
  • Levadura en polvo: una bolsita
  • Una pizca de azúcar de vainilla y sal

Ingredientes para el bizcocho con almendras:

  • Harina: 250g
  • Azúcar moreno : 150g
  • Huevos: 4 unds
  • Almendras o crocantis: 100g
  • Levadura en polvo: una bolsita
  • Una pizca de azúcar de vainilla y sal

Molde: 26 cm de diámetro

Elaboración:

Primero haremos los bizcochos, empezamos por el bizcocho de almendras. En un bol amplio batimos primero los huevos con azúcar moreno, añadimos, azúcar de vainilla, harina, levadura en polvo y una pizca de sal y almendras picadas, removemos todo bien, echamos en un molde engrasado y lo horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos, depende del horno.

El bizcocho blanco se hace igual, solo que en vez de azúcar moreno lo sustituimos con azúcar blanco y no añadimos las almendras.

Mientras los bizcochos están enriándose vamos a preparar la crema y para eso antes de todo montamos la nata y la apartamos al frigo. Batimos el queso mascarpone, añadimos azúcar glasss y azúcar de vainilla y lo volvemos a batir, una vez hecho esto mezclamos las dos cremas, la nata y el queso mascarpone y removemos todo bien hasta que este bien esponjoso, añadimos el coco rallado y volvemos a remover.

Ahora montaremos la tarta. De base prepararemos el bizcocho de almendra, le quitamos la parte de arriba, colocamos en el plato con mantelito donde vayamos a servir la tarta y lo untamos de crema, con la mitad de crema que hemos preparado. Tapamos con el bizcocho blanco y cubrimos toda la tarta con el restante de la crema. Echamos por encima el coco rallado y los bordes los decoramos con el coco rallado rosa, que previamente coloreamos el coco con colorante alimentario.

Y ya esta lista nuestra tarta Rafaello, una tarta deliciosa, esponjosa y muy muy suave un verdadero bombón Rafaello.

 

 

Albóndigas caseras en salsa

Este tipo de albóndigas siempre lo ha preparado mi madre, pero nunca me he atrevido de cocinarlas. Y ahora que se acerca el día de Madre, pues mas motivo aún para probar hacer la receta. Os animo a prepararlas, la combinación de carne picada con arroz, hace que las albóndigas salgan tiernas, y la mezcla de nata con tomate frito, una salsa deliciosa. En resumen, una explosión de sabores…

Ingredientes:

  • Tomate frito: 1 bote
  • Nata líquida: 120g
  • Carne picada: 250g
  • Cebolla: 1 und
  • Arroz cocido: 100g
  • Zanahoria: 1-2 unds
  • Pan rallado: 50g
  • Agua: medio vaso
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Yema de 1 huevo

Elaboración:

En primer lugar preparamos todos los ingredientes: rallamos las zanahorias, picamos la cebolla y cocemos el arroz y lo dejamos enfriar.

Ponemos la olla a fuego a calentar, echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la zanahoria, apartamos. En un bol grande añadimos carne picada, arroz cocido, cebolla, yema de un huevo, sal y pimienta a gusto de cada uno. Removemos todo bien. Añadimos pan rallado y volvemos a remover hasta que se integren bien todos los ingredientes y vamos haciendo una pelotas no muy grandes. Ponemos todas las pelotas en la olla y las marcamos de ambos lados. Después añadimos tomate frito, nata y un chorrito de agua, rectificamos el sabor con sal y pimienta y dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego lento. Y ya están listas las mejores albóndigas caseras, riquísimas y tiernísimas!!!!!

Espero que os gusten

Chao

Ensalada de judías rojas

Parece que ya por fin se esta asomando el algo de buen tiempo y hay que preparase para el verano que está a la vuelta de la esquina. Y parece eso vamos a preparar un plan perfecto para las cenas una ensalada muy sencilla de judías roja, genial para las cenas….

Ingredientes.

  • Judías rojas: 1 bote
  • Pimiento verde: 1/2
  • Pimiento rojo: 1/2
  • Cebolla roja: 1/2
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Primero cortamos pimientos y cebolla en  dados pequeños, enjuagamos las judías rojas y lo echamos todo a un bol, añadimos sal, pimienta, aceite de oliva y removemos. Ya esta, ensalada preparada, fácil, rápido y sano.

PD: también si queréis añadir o cambiar cualquier alimento que mas os guste, eso lo dejo a vuestra elección. También a la hora de servir podéis hacerlo por separado, es decir, echar todo en cuencos pequeños separado, y que cada uno lo vaya mezclando como quiera 😉

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Espero que os haya gustado la receta de hoy, os invito a suscribirse a mi canal de You TUBE, donde podréis seguir directamente el paso a paso de las recetas.

Chaoo

Trenza de hojaldre con chocolate

En la receta anterior me sobró un rollo de masa de hojaldre , así que pensé preparar la misma receta que la vez anterior pero en versión dulce 🙂

Así que manos a la obra que aquí va la receta

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre: 1 rollo
  • Chocolate: 2 tabletas
  • Huevo: 1 und
  • Crocanti de almendra

Elaboración:

Una vez abierta la masa de hojaldre colocamos en el centro las 2 tabletas de chocolate. Recortamos las puntas y serramos bien, quitamos la masa que nos sobre y en los laterales vamos cortando unas tiras de 1 cm de ancho aproximadamente, en cuanto tengamos esto hecho vamos haciendo como si fuera una trenza. Mientras precalentamos el horno a 180ºC  unos 10 minutos.

Pasamos la trenza a una bandeja de horno, pintamos con huevo batido y echamos por encima un poco de crocanti de almendras para decorar.

Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Trenza de hojaldre con Jamón y Queso

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida, un aperitivo estupendo y una merienda genial, una trenza de hojaldre con Jamón y queso 🙂

Os dejo un video para que tengaís la receta paso a paso

 Ingredientes:

  • Jamón cocina: 200g
  • Queso rallado: 100g
  • Masa de hojaldre
  • Huevos: 1und
  • Semillas de sésamo
  • Orégano y Albahaca

Elaboración:

Una vez abierta la masa de hojaldre colocamos en el centro los taquitos de jamón y queso previamente cortado en daditos, echamos por encima el queso rallado y orégano o albahaca. Recortamos las puntas y serramos bien, quitamos la masa que nos sobre y en los laterales vamos cortando unas tiras de 1 cm de ancho aproximadamente, en cuanto tengamos esto hecho vamos haciendo como si fuera una trenza. Mientras precalentamos el horno a 180ºC  unos 10 minutos.

Pasamos la trenza a una bandeja de horno, pintamos con huevo batido y echamos por encima un poco de semillas de sésamo para dar un poco de color.

Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

 

 

Monas de pascua

Madre mía como vuela el tiempo, ya estamos celebrando la Semana Santa. Hace nada que entro oficialmente la primavera, pero aquí en Madrid el invierno no quiere irse, parece que aun queda para un rato.

Todos los años preparamos platos tradicionales para las fiestas, y en Semana Santa no pueden faltar ni torrijas, ni monas de pascua. Y hoy os traigo las tradicionales monas de pascua, perfectas para estas fechas, ideales para la meriendas acompañadas de chocolate para los peques y no tan peques 😉

Así que manos a la hombre, delantales puestos y a la cocina, que hoy toca a pelearnos con la masa 🙂

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Ingredientes: para 15 monas aprox.

  • Harina: 1kl
  • Azúcar: 330g
  • La piel de un limón y medio
  • Aceite de girasol: 1 vaso
  • Agua tibia: 1 vaso
  • huevos. 4 unds
  • Levadura fresca: 50-60g

Elaboración:

En primer lugar batimos los huevos, azúcar, aceite, ralladura de limón. Deshacemos la levadura con el agua tibia y la añadimos a la mezcla. Después vamos incorporando poco a poco la harina.

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Mezclamos todo y amasamos unos 3-4 minutos. Tiene que quedarse una especie de masa pegajosa pero amasable. Hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol tapada con un paño limpio hasta que doble su tamaño. Una vez que la masa ha doblado el tamaño preparamos la bandeja del horno con papel vegetal. Volvemos a amasar un poco. Vamos preparando unas 15 bolas aproximadamente. Cogemos cada bola y las estiramos para que queden un poco alargadas las monas, también pueden ser redondas como mas os guste. Colocamos las monas en la bandeja, en mi caso tenía que hacer tres tandas cada unas de 5 monas. Preparamos un poco de azúcar con agua para echar por encima de las monas, también he usado unos crocanti para decorarlas un poco. Una vez que hemos colocado las monas en la bandeja del horno las volvemos a tapar con un paño limpio para que suba la masa. En cuanto las monas doblen su tamaño, las pintamos con un huevo batido previamente y echamos por encima la mezcla con azúcar y crocanti o solo el azúcar.

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Horneamos las monas en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Y ya están listas, nuestras riquísimas monas de pascua.

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Espero que os haya gustado la recetas, espero vuestro comentarios, chao.

Emperador en salsa

Ya por fin volvemos a cocinar. Os echaba mucho de menos mis cocinillas. Por ciertos motivos tenía que dejar apartado el Blog, ya que no tenía tiempo suficiente para poder subir alguna receta. Pero ya estamos de vuelta y seguimos cocinando.

Como hemos visto el tiempo no mejor, que si un día hace frío, otro también, mejora un poco y otra vez volvemos a lo mismo, bufanda y mas bufanda 🙂 Así que he pensado que sería buena idea preparar un guiso de pescado. Un plato calentito pero no muy pesado.

A por los delantales que nos vamos para la cocina..

Ingredientes:

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  • Emperador: 4 filetes
  • Tomate frito: 400-500g
  • Cebolla: 1 und
  • Guisantes: 1 lata
  • Patatas: 6 unds
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco: un chorrito
  • Agua
  • Azúcar

Elaboración:

En primer lugar salpimentamos las rodajas del emperador, las cortamos en unos trozos no muy grandes y apartamos.

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Por otro lado cortamos las patatas en dados y las freímos, escurrimos el aceite, le echamos sal a gusto y las apartamos también.

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En una olla pochamos la cebolla, después añadimos tomate frito y le echamos una pizca de azúcar para quitar acidez del tomate, añadimos sal y pimienta a gusto de cada uno y un chorrito de vino blanco.

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Cocemos todo a fuego fuerte durante 4 minutos para que se evapore el alcohol, removemos un poco para que no se queme. Una vez que tenemos hecho esto añadimos los trozos de emperador, los guisante escurridos y cubrimos todo con agua, dejamos a fuego medios unos 10 minutos. Añadimos las patatas, removemos todo y servimos en u plato hondo mientras esta caliente.

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Y ya tenemos listo nuestro guiso de pescado, perfecto para el tiempo que hace.

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Puré de verduras

Estos días hace bastante frío, parece ser que por fin llegó el invierno de verdad y ha caído un poco de nieve en la sierra. Y como hace fresquito, siempre apetece algo calentito, una sopa, una crema…Los fines de semana suelo revisar el frigorífico y la despensa para ver como vamos de fruta y verdura para ir a comprar algo fresco y gastar ya lo que queda. Y como siempre algo te queda entonces lo aprovecho y con lo que me quedaba preparé un puré de verdura muy rico.

Hoy toca verdurita, además la que normalmente siempre solemos tener en el frigo.

Así cocinillas, delantales puestos y a la cocina que hoy terminamos muy rápido.

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Ingredientes:

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  • Patatas: 4-5 unds
  • Zanahoria: 5 unds
  • Puerro: 1 und
  • Calabacín: 1 und
  • Judías verdes: 100g
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Un chorrito de nata
  • Un chorrito de vino blanco

 

Elaboración:

Ante de todo, tenemos que limpiar, pelar y cortar toda la verdura que tenemos. Una vez que hemos troceado todo, lo echamos en un olla, añadimo sal y pimienta, un chorrito de aceite de oliva y cubrimos todo con agua y lo dejamos cocina unos 20-30 minutos.

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A mitad de cocción añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos cocer la verdura a fuego fuerte unos 4 minutos para que se evapore todo el alcohol. En cuanto este la verdura blanda le añadimos un chorrito de nata. Podéis añadir en vez de nata unos 4 quesitos, pero como no los tenía, pues he echado un poco de nata y ya batimos todo, rectificamos de sal si hace falta y ya tenemos hecho el puré de verdura.

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Echamos una porción en un bol, podemos añadir un poco de cruttons y un chorrito de aceite de oliva.

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Espero que os haya gustado la receta y como podéis ver es muy fácil, rápido y muy económico, además perfecto para seguir comiendo sano y combatir en frío.

Hsta pronto mis cocinillas!!!