Pasta con atún y nata ágria

Hoy preparamos una receta muy fácil, con unos ingredientes que siempre solemos tener por casa. Es una receta muy económica, sencilla, y rápida de preparar.

Ingredientes:

  • Pasta de coditos: 250g
  • Nata ágria: 500g
  • Atún: 2 latas
  • Cebolla: 1 und
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

Elaboración:

Cocemos en primer lugar la pasta, seguimos las instrucciones que lleva el paquete de pasta que aligáis y retiramos para que se enfíe un poco. Por otro lado, en una olla echamos aceite de oliva, en cuanto esté ya caliente ponemos a pochar la cebolla previamente cortada, en cuanto se poche la cebolla  añadimos el atún y removemos todo bien, seguimos pochando. En el momentoque  el atún se queda deshidratado añadimos nata ágria, recordad que cuanta más nata, mas cremosa y melosa se queda la salsa. Volvemos a remover todo y cuidado que no se queme la salsa, cocemos unos minutos, añadimos sal y pimienta a gusto de cada uno y echamos ya la pasta, removemos y ya está todo listo, podemos servir.

Como toque final espolvoreamos por encima un poco de queso parmesano, le da un toque especial a la pasta.

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Chao…

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Pastel de macarrones

Hoy vamos a preparar pasta de una manera un poco curiosa 😉

Prepararemos unos macarrones en forma de pastel. Con una receta así podéis sorprender a vuestros invitados y demostrarles que sois unos genios de la cocina 🙂

Así que delantales puestos y a la cocina!

 

 

Ingredientes:

  • Carne picada: 1kl
  • Macarrones de tubo: 1,5kl
  • Pimiento verde: 1und
  • Pimiento rojo: 1 und
  • Cebolla: 1 und
  • Ajo: 1 – 2 dientes
  • Queso rallado: 150g – 180g
  • Tomate frito: 400g
  • Aceite de oliva
  • Agua: 100g
  • Sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar cortamos en daditos pequeños los pimientos, cebolla y picamos el ajo.

Calentamos la sartén y echamos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la carne picada. En cuanto este la carne picada mas o menos hecha echamos toda la verdura, removemos bien y salpimentamos. Después incorporamos tomate frito y un poco de agua, volvemos a remover todo y dejamos a pochar unos minutos a fuego medio.

En cuanto el relleno este bien pochadito, en un molde para las tartas colocamos la capa fina del relleno, engrasamos los bordes con aceite de oliva y vamos colocando los macarrones de manera vertical,  es un poco laborioso pero merece la pena ;).

Una vez colocados todos los macarrones echamos por encima el resto del relleno, añadimos el queso rallado y horneamos a 180ºC durante unos 25 minutos.

Y ya esta, ya tenemos nuestro pastel innovador listo.

Espero que os haya gustado la receta y suscribiros en mi canal en YouTube!!!

A gusto de todos…

No hay nada mejor que preparar un buen plato de pasta con pasta fresca, pero a veces por motivos de tiempo, costumbres, ganas, etc… terminamos echando a cocer pasta seca, que tampoco es una mala opción, que es lo que hemos hecho hoy :). Vamos a dejar la pasta fresca para otro día ¿qué os parece? Doy fe que subiré una receta con pasta fresca 🙂

Existen miles de recetas  de pasta, y cada país la prepara de una manera diferente. Tradicionalmente los espagueti los preparan con tomate frito por encima y un poco de queso parmesano, otra opción es preparar salsa boloñesa, que es añadir carne de vacuno picada a la salsa de tomate.

En Roma por ejemplo se suele servir con salsa amatriciana que se prepara con guanciale, guindilla y aceite de oliva sin tomate. Los venezolanos habitualmente los espagueti los comen con tuco, pero la mayoría de las personas suele aderezarlo con kétchup, mayonesa y/o salsa rosada. En Argentina existen espaguetti negros, que al prepararlos se amasan con tinta de calamar.

Y los habitantes de México suelen prepararlos con un caldo a base de jitomate, cebolla y ajo, y se condimenta con crema agria y queso.

La receta de hoy es muy fácil y no requiere mucho tiempo, es perfecta para el taper o simplemente cuando venimos de trabajar y no tenemos mucho tiempo para cocinar, además se puede congelar que esta opción nos saca muchas veces de un apuro. Y por supuesto a los mas peques de la casa les encanta, ya que el tomate frito, el kétchup les chifla y no hay explicación para eso ninguna de momento, pero también os digo una cosa, mientras que les gusta y comen bien, nosotros nos alegramos, que no hay mas felicidad que ver a tu hijo/a comer bien 🙂

Así que ahora las manos a la obra y a por esos espagueti a la boloñesa.

Espagueti con salsa boloñesa

20150414_172828Ingredientes:20150414_165652

  • Carne picada de vacuno: 500g
  • Espagueti: 200-300g
  • Cebolla: 1 und
  • Tomate frito: 2 botes
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Orégano
Elaboración:

En una sartén echamos la cebolla cortada en daditos no muy grandes, y la dejamos removiendo de vez en cuando hasta que se poche bien. Una vez pochada la cebolla añadimos carne picada, removemos. Echamos sal y pimienta a gusto de cada uno.

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En cuanto este hecha la mezcla añadimos tomate frito, echamos un poco mas de sal y pimienta por si hace falta.

20150414_170841Mientras tanto en la olla con agua hirviendo echamos espagueti, los ponemos a cocer en el momento que se poche la cebolla, entonces cuando tengamos el sofrito hecho, los espagueti estarán también. Una vez que esté todo listo colamos los espagueti por un colador para quitar todo el agua y vamos poniendo en un plato. Por encima se puede echar queso parmesano o hierbas aromáticas, yo en este caso he añadido un toque de orégano y queda riquísimo.

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Espero que os haya gustado esta receta tan fácil y a la vez deliciosa, espero vuestros comentarios y también os invito inscribirse al Blog, me vais hacer muy feliz.

Chao

Cambio de armario

Madre mía, no se si os pasa a vosotros, pero a mi ocurre todos los años, ¡dos veces! además sin acertar bien con el tiempo… El famoso cambio de armario.

En otoño cuando piensas que ya llegó el frío de verdad, pues lo normal, haces limpieza de armario y cambio de ropa, la doblas para dejarla bien guardadita, por lo menos en mi caso, ya que vivimos en Madrid y aquí el invierno parece que es muuucho más largo que en levante. Y de repente, toma ya, sale el sol y otra vez estamos a 20º 😦 Bueno pero eso va que va, sacas un par de camisetas y tiras para delante.

Pero lo peor llega con el cambio de armario en primavera…No es por nada, pero la primavera entra siempre de una forma inesperada, hoy hace 8º y mañana 25º, no hay quien se aclare. Y por supuesto, llega la esperada primavera y no tenemos que ponernos, la ropa que sacamos de las cajas o nos viene pequeña (la Navidad, Semana Santa) pasan factura o simplemente no nos gusta nada y queremos renovar. Así que cogemos la tarjetita y vamos corriendo a los centros comerciales a buscar gangas, pero ya no estamos en rebajas…

Y aquí es cuando llega la sorpresa, teniendo el armario cambiado con ropa nueva y no tanto, imaginando los modelitos que vamos a poner mañana para ir con unas amigas a una terraza a tomar ese tinto de verano. ¡ Nos levantamos  contentos miramos la ventana y en la calle lloviendo y si parece poco hace un frío que pela!

Así que abrimos de nuevo el armario y volvemos a sacar la ropa de invierno. Cuando pasa el tiempo nos puede hacer gracia, pero en ese momento no hace ninguna la verdad ;). Contando todo eso a donde quiero llegar 🙂 pues que ayer recién cambié los armarios y hoy frío otra vez, así que podéis imaginar de como estoy 🙂 y seguro que a mas de uno/a le ha pasado.

Y desviando del tema no nos olvidamos de cocinar y hoy vamos a preparar un cuscús con verdura y pollo, que me encanta y ya me apetecía, a ver si así hacemos tiempo hasta que vuelva el sol.

Cuscús con verdura y pollo

20150408_162639Ingredientes:
  • Calabacín: 1 und
  • Berenjena: 1 und
  • Cebolla: 1 und
  • Pimiento rojo: 1/2 und
  • Pimiento amarillo: 1/2 und
  • Cuscús: 250g
  • Pollo: 1/2 pechuga
  • Agua: 250g
  • Mantequilla: 20g
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración:

Cortamos toda la verdura en dados ni pequeños, ni grande y echamos todos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. En cuanto esté pochada la verdura añadimos la pechuga de pollo también cortada en dados. Añadimos una pizca de sal y removemos todo hasta que este echo.

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Mientras se hace la verdura con pollo en una cazuela no muy grande ponemos agua a hervir, en cuanto se hierve añadimos el cuscús y mantequilla, una pizca de sal lo tapamos y retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

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Una vez todo hecho, echamos el cuscús a la mezcla de pollo con verdura y removemos todo muy bien.

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Y ya esta hecho nuestro riquísimo cuscús con verdura y pollo. Ideal para comer, cenar, para tuper para le trabajo etc.

PD: el pollo lo podemos sustituir por pavo, lo que mas os guste.

Sabor a independencia

Hola a todos, hoy vamos a hablar de independencia, pero no de cuestiones políticas, no, voy a hablar de la independencia que tenemos al dejar de vivir en la casa familiar.

Ya eres un adulto de pleno derecho y ahí todo cambia, la forma de vivir (y convivir), de organizarse, pero claro, también hay que ir a ver a nuestros queridos padres, sólo que ahora todo es diferente. Cuando vas (o vuelves) de visita, parece que vienes de la guerra y llega el momento del interrogatorio: ¿Pero estás comiendo bien? ¿Estás descansando bien? (hoy no, cualquier otro domingo me hubiese levantado después de las 12:00) ¿Como van las clases/trabajo?y una larga lista de preguntas que en algún momento habéis oído y que en un futuro muy lejano vais a tener que pronunciar…

La duración de la visita determina el trato que te dan tus padres: sí es menos de dos días no dejan hacer nada, ni cocinar, ni quitar la mesa, ni fregar los platos, ¡Nada! a veces ¡ni siquiera hacer la cama! pero cuidado, al tercer día… cambian el chip, como del blanco al negro, como si nunca te hubieras ido, entonces llegan las sutilezas e indirectas para que ayudes en casa: ¿Por qué no limpias la casa y aspiras por la mañana? así por la tarde te dará tiempo a planchar la toda la ropa…

El último día, toca una ovípara comida/cena, después llega el momento tupper, y es que todo se guarda en tuppers y como los 5 primeros no son bastantes, aparece como de la nada, más comida, cosas ricas que se estaban cocinando mientras comías. En resumen, vuelves a la guerra y te llevas víveres para aguantar como poco un par de semanas.

Se acaba la visita y vuelta a la independencia cargada/o de tuppers. Pero con la independencia se aprende mucho y ya llevas aprendida una valiosa lección: nos da mucha pereza cocinar para nosotros, cocinar para una sola persona es el peor trabajo que hay, luego hay que limpiar y fregar los cacharros y eso es peor que limpiar, aspirar y planchar en casa de tus padres todos los días… así que empiezas a disfrutar de los tuppers de mamá, pero como todo lo bueno, se acaban. Entonces ya no queda escapatoria, toca cocinar, en ese momento sale la/el cocinillas que llevamos dentro y preparas un plato, difícil escoger dado el gigantesco repertorio: un filete a la plancha, pasta o arroz. Así que en honor a la independencia hoy voy a proponer macarrones con atún, que para tener una dieta equilibrada, hay que comer pasta un día a la semana.

Macarrones con atún
Ingredientes:
  • Atún: 1 lata grande
  • Cebolla: 1 unidad
  • Macarrones: 250g.
  • Tomate frito: 1 bote
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración:

Calentamos en la sartén un chorrito de aceite de oliva, mientras tanto en una olla con agua caliente echamos los macarrones a coser. En cuanto esté caliente el aceite, echamos la cebolla cortada ya que la vamos a pochar. Una vez esté la cebolla pochada, vamos a añadir el atún, removemos todo, después añadimos tomate frío, seguimos removiendo y a continuación salpimentamos para dar sabor. Hay que volver a mezclarlo todo bien para que la mezcla quede homogénea y tanto la pimienta como la sal se esparzan. Una vez que tenemos hechos los macarrones, los escurrimos y les ponemos un poquito de aceite o mantequilla. Echamos el sofrito y los macarrones en una bandeja de horno. Por encima, echamos queso rallado y según el gusto de cada uno, unas de hierbas provenzales. Horneamos los macarrones a 180ºC durante unos 20 minutos hasta que se gratine el queso. Y ya esta ya tenemos los macarrones con atún hechos.

Como podéis ver es una receta fácil y rápida de preparar y perfecta también para llevar al trabajo en un tupper.

¡Que aproveche y espero que os guste!

Cena de San Valentín

Como todos los años llega la cena de san Valentín, toca comprar regalos románticos, salir a cenar fuera e ir al cine a uno de esos estrenos que preparan para este día, otra opción es preparar en casa la cenita y una buena película. Me encanta el cine y los buenos restaurantes pero… ¿a que no adivináis la opción que voy a recomendar? ¡¡sorpresa!! voy a proponer una cena en casa en honor a San Valentín, como no se si era Español, Italiano o Chino, el plato va a ser un mezcla, tan delicioso como fácil, sin dejar de ser un plato lo suficientemente elaborado como para parecer unos grandes cocinillas. ¡Chicos! es una buena oportunidad para marcaros un tanto y ahorrar una pasta en cenar fuera 😉 ¡Que luego elegís un restaurante caro y no dejáis de propina ni los centimillos que se quedan bailando solos en la cartera después de pagar!

De la película ya os tendréis que encargar vosotros, pero si queréis algunas sugerencias (a falta del estreno de las 50 sombras de Grey) os propongo de más a menos ñoña:

  • El diario de Noa.
  • Posdata: te quiero.
  • Ghost: Más allá del amor.
  • Atrapado en el Tiempo (recomendada recientemente por Twitter).
  • ¡Olvídate de mí!
  • Wall-E.
  • Abre los Ojos (En honor al cine español y a los Goya: 10 nominaciones y 0 premios 🙂 )
  • Pearl Harbor

Aunque es mejor una de miedo, así nadie querrá dormir solo/a.

Espaguetti al wok

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