Lazitos con jamón y queso

Lazitos con jamón y queso es un aperitivo perfecto para el tiempo que viene ahora, piscina, playa, para merendar o almorzar.Son muy fáciles de hacer e importante económicos y siempre nos pueden sacar de un apuro a la hora de servir unos aperitivos.

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre: 1 und
  • Leche: 100ml
  • Jamón serrano: 100-150g
  • Queso parmesano: 150g
  • Semillas de amapola o sésamo

Elaboración.

Abrimos el paquete de masa de hojaldre y la extendemos con la ayuda de un rodillo. Cortamos por la mitas. Una de las mitades la untamos con un poco de leche, echamos por encima el queso, doblamos la masa de hojaldre y cortamos unas cintas de 1 cm aproximadamente. Una vez hechas las cintas hacemos una especie de lazitos. repetimos lo mismo pero rellenando la masa de hojaldre con jamón serrano. El relleno puede ser lo que mas os guste, el queso, jamón serrano, jamón york, pesto, sobrasada, etc.

Una vez hechos los lazos los ponemos en una bandeja del horno, previamente ponemos una hoja de papel vegetal.  En cuanto estén todos los lazitos en la bandeja, los pintamos con un poco de leche y echamos por encima para decorar las semillas de sésamo, tb pueden ser semillas de amapola. Horneamos unos 20- 25 min a 180-190ºC

Y ya tenemos nuestro aperitivo listo para degustarlo con una cervezita bien fresquita…

Tortitas de calabacín

Ya por fín llegó el fin de semana y el calor también 😉

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de preparar, además rica y económica, unas tortitas de calabacín.

Es una receta perfecta para merendar, como entrante o simplemente cuando llega el final de la semana y queremos ya quitar la verdura para poder comprar verdurita nueva y fresca, si es uno de esos casos, entonces esta opción es perfecta y a vuestra familia o amigos les va a encantar, eso os lo aseguro:)

Ingredientes:

  • Calabacín: 1 und
  • Harina: 3-4 cucharaditas
  • Llema de huevo: 1 und
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Primero lavamos bien el calabacín, rallamos y lo escurrimos para quitar todo el líquido que tiene. Echamos el calabacín ya rallado y escurrido en un bol amplio, añadimos harina, sal y pimienta, llema de un huevo y lo removemos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Por otro lado ponemos a calentar la sartén, echamos u chorrito de aceite de oliva y vamos poniendo a freir las tortitas, las vamos colocando con la ayuda de una cuchara sopera. En cuanto se dore un lado, damos la vuelta a la tortita. En cuanto estén echas las pasamos a u plato cubierto con papel de cocina para que se escurra el aceite que les sobra. En el momento de echar el aceite en la sartén cuidado con las cantidades, no echar mucho ya que las tortitas saldrán muy aceitosas.

Y ya estan listas las tortitas, las ponemos en un plato bonito y las podemos acompañar con una cremita de yogur natural o una salsita de nata agria.

Espero que os haya gustado la receta. Os invito a suscribirse  en mi canal y mi Blog.

Hasta la siguiente receta cocinillas!!!

Trenza de hojaldre con Jamón y Queso

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida, un aperitivo estupendo y una merienda genial, una trenza de hojaldre con Jamón y queso 🙂

Os dejo un video para que tengaís la receta paso a paso

 Ingredientes:

  • Jamón cocina: 200g
  • Queso rallado: 100g
  • Masa de hojaldre
  • Huevos: 1und
  • Semillas de sésamo
  • Orégano y Albahaca

Elaboración:

Una vez abierta la masa de hojaldre colocamos en el centro los taquitos de jamón y queso previamente cortado en daditos, echamos por encima el queso rallado y orégano o albahaca. Recortamos las puntas y serramos bien, quitamos la masa que nos sobre y en los laterales vamos cortando unas tiras de 1 cm de ancho aproximadamente, en cuanto tengamos esto hecho vamos haciendo como si fuera una trenza. Mientras precalentamos el horno a 180ºC  unos 10 minutos.

Pasamos la trenza a una bandeja de horno, pintamos con huevo batido y echamos por encima un poco de semillas de sésamo para dar un poco de color.

Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

 

 

Entrantes: Gambones al horno

A todos nos gusta el pescado y el marisco a la plancha, pero seguro que nadie disfruta limpiando la plancha;)

Así que creo que la receta de hoy es perfecta para las cenas o comidas en estas fechas. Algo rápido y que no se ensucia mucho la cocina, también podemos aprovechar haciendo otras cosas.

Vámonos a la cocina y vemos lo que preparamos hoy.

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Ingredientes:

  • Gambones: 1 kl
  • Sal gorda: una pizca
  • Jugo de 1 limón
  • Perejil fresco picado: un poquito
  • Ajo: 3 dientes
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170ºC durante unos 10 minutos. Mientras tanto engrasamos la bandeja donde vamos a poner los gambones con aceite de oliva. Colocamos los gambones  en la bandeja. Por otro lado preparamos la salsa. Picamos los dientes de ajo, perejil, escurrimos el zumo de limón, añadimos  y añadimos un chorrito de aceite de oliva, mezclamos todo bien.

Aliñamos con la mezcla los gambones y echamos por encima la sal.

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Metemos la bandeja al horno a 170ºC durande 20 minutos y ya esta listos nuestros gambones para empezar la cena de Noche Buena o la comida de Navidad!

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Tartaletas con salmón ahumado y queso

Esta semana vamos como locos preparando últimos detalles para la cena de Noche Buena y comida de Navidad. Queremos que todo este perfecto: plato principal, entrantes, dulces…

Y por su puesto son días llenos de alegrías y momentos muy bonitos. Vemos a mucha gente, algunos familiares que hace tiempo que no hemos visto. Así que vamos a olvidar de todos los problemas y disfrutamos de estos días maravillosos en familia!

Mientras tanto preparamos un entrante fácil, rápido y muy rico perfecto para sorprender a nuestros invitados.

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Ingredientes:20151218_120325

  • Queso para untar: 2 cucharas soperas
  • Salmón ahumado: 1 paquetito
  • Tartaletas: 12 unds
  • Pimiento rojo: 1/2
  • Perejil: 1 cucharadita (puede ser fresco o seco)
  • Aceite de oliva
  • Elaboración:

Elaboración:

Primero cortamos en cuadraditos pequeños el pimiento y lo sofreímos un poco, lo suficiente para que no esté crujiente. Retiramos el pimiento y lo ponemos en un papel de cocina para que se absorbe todo el aceite que sobra. En cuanto se enfríe un poco el pimiento lo mezclamos con queso para untar y perejil y una pizca de sal. Ahora cogemos las tartaletas y las vamos rellenando con el relleno, pero hasta arriba.

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En cuanto tengamos rellenas las tartaletas  vamos poniendo el salmón por encima. Anteriormente cortamos el salmón en unas cintas lo enrollamos y lo colocamos encima de la tartaleta abriendo un poco el rollito del salmón haciendo del rollito una especia de rosa. Una vez hechas las tartaletas las podemos poner en un plato cubierto de hojas de lechuga iceberg.

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Y ya esta listo nuestro entrante, perfecto para estas fechas.

Espero que os haya gustado la receta y que sea de vuestro agrado…

Chao cocinillas

 

 

Aperitivos fáciles y deliciosos con hojaldre

Hace un tiempo una amiga nuestra hizo una cena en su casa, y entre todo lo que había de picoteo, destacaron unas palmeritas rellenas de jamón y queso que estaban riquisímas, me encantó tanto esa idea que decidí hacerlos yo. Por su puesto lo quiero compartir con vosotros, también deciros que este tipo de palmeritas los podéis rellenar con lo que queráis: nocilla, sobrasada, pechuga de pavo, etc. Es una buena opción para preparar algo de picoteo cuando tenemos alguna visita, o simplemente tenerlos para las meriendas de los peques y no tan peques 😉

Buenos mis cocinillas, delantales puestos y a la cocina conmigo…

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Ingredientes:
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  • Masa de hojaldre: 1 und
  • Jamón York: 1 paquete
  • Queso en lonchas: 1 paquete

 

 

Elaboración:

Abrimos un paquete de masa de hojaldre y vamos colocando de una en una las lonchas de Jamón York, por encima ponemos el queso en lonchas.

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Después vamos formando una especie de rollito como para las palmeritas de azúcar, la técnica es la misma.

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Una vez preparado el rollo, cortamos las puntas para igualar todo bien y vamos cortando las palmeritas con un grosor aproximado de 1 cm. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC durante 10 minutos. Mientras tanto preparamos la bandeja del horno, ponemos el papel vegetal y vamos colocando las palmeritas.

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Horneamos  durante 30 minutos aproximadamente, depende de cada horno.

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Y ya tenemos preparadas las palmeritas, una receta muy fácil, de muy poco tiempo y dinero 😉

Espero que os haya gustado la receta y hasta la próxima.

Tostas con patatas

La receta de hoy es algo rara, pero sale muy rico y a la vez sencillo de preparar. Hoy haremos tostas calientes con patatas. Son muy fáciles de hacer y además nos pueden sacar de un apuro para una merienda o un acompañamiento para una cena o comida.

20150501_143324(1)Ingredientes:

  • Patatas: 3unds
  • Pan rústico: 6 rebanadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Elaboración:

En primer lugar pelamos y rallamos las patatas y las pasamos por un colador para quitar todo el agua que sueltan. Le añadimos sal y pimienta y removemos bien. Por otro lado dejamos preparas las rebanadas del pan y vamos untando con patata rallada una capa fina cada rebanada de pan. La capa tiene que se fina, de ese modo nos aseguramos de que la patata esté hecha. Calentamos en la sartén un chorito de aceite de oliva y vamos tostando el pan en cada lado hasta que se dore, las tostamos a fuego medio para que no se queme el pan y a la vez se haga bien la patata.

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Espero que os guste esta sencilla receta y que aproveche…

Rollitos de calabacín

Hoy quise hacer algo diferente y como nos apetecía mucho el tapeo, pues decidí hacer unos rollitos de calabacín que la verdad es que quedan riquísimos.
La verdad es que son muy fáciles de preparar, además se pueden hacer con antelación taparlos con papel film y dejarlos en el frigorífico y de eso modo en el momento que los vayamos a servir, solo tenemos que sacarlos del frigorífico y listos para tomar.
Así que os dejo la receta abajo para que podáis seguir todos los pasos .

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Ingredientes:
  • Calabacín: 1 und
  • Queso rallado: 75g
  • Zanahoria: 1und
  • 1 diente de ajo
  • Mayonesa: 3 cucharas soperas
  • Un poco de perejil fresco
Elaboración

Quitamos las puntas al calabacín y lo vamos cortando a lo largo en láminas con ayuda de una mandolina con grosor aproximadamente de unos 3-4 milímetros y y los pasamos por la plancha, una vez hechos dejamos enfriar las láminas de calabacín.
Por otro lado preparamos el relleno. En un bol rallamos la zanahoria, añadimos queso rallado, picamos un diente de ajo y perejil, echamos mayonesa y removemos todo.
Ponemos una hoja de calabacín y le ponemos encima una capa fina de relleno y enrollamos. Repetimos la misma operación con cada hoja.

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Para servirlos utilicé plato alargado de tapas, de base puse hojas de rúcula y canónigos y encima coloqué los rollitos de calabacín. Como decoración hice unas zetas de huevos cocidos codorniz y tomates cherry.

Espero que os guste

¡Que aproveche!

Dos en uno

Cuando hace un mal tiempo y tienes hijos, un día normal se convierte en una aventura. En la calle lloviendo, cuando para de llover, todo esta mojado, con lo cual, la única opción que nos queda es entretener con algo a nuestros torbellinos pequeños en casa.

Así que pensándolo mucho, mi peque y yo hemos decido que el día de hoy lo vamos a dedicar a las cocina. Y no hay nada mejor que preparar una merienda deliciosa juntas. Y revisando de pies a cabeza el frigorífico hemos optado hacer unas palmeritas y unos saladitos. Una merienda rápida, económica y un pasatiempos perfecto.

Palmeritas y saladitos

20150414_121032Ingredientes para saladitos:20150414_113902

  • Masa de hojaldre: 1 und
  • Pavo cocido: 200g
  • Queso: 2 lonchas
  • Huevo para pintar
  • Semillas de sésamo para decorar
Ingredientes para palmeritas:
  • Masa de hojaldre: 1 und
  • Azúcar: 300g
  • Canela en polvo: 4 cucharadas
Elaboración saladitos:

En primer lugar abrimos la hoja de hojaldre y la ponemos en el papel de hornear. Pavo lo cortamos en unos cintas, de la misma manera cortamos el queso también. Vamos colocando todo en la masa separándolo un poco. Una vez hecho esto cerramos y cortamos y volvemos a hacer lo mismo con la siguiente mitad del hojaldre. Cuando tengamos hecho el relleno recortamos los sobres y los sellamos bien. Colocamos todos los saladitos en la bandeja del horno, pintamos con un huevo batido y los decoramos con semillas de sésamo. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos, metemos la bandeja al horno y horneamos los saladitos a 180ºC durante unos 15-20 minutos.

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Elaboración de palmeritas:

En un bol mezclamos el azúcar con canela, removemos todo echamos bastante cantidad en la encimera. Por encima ponemos la hoja de masa de hojaldre y volvemos a echar la mezcla de azúcar con canela por encima de la masa. y pasamos el rodillo para que el azúcar se incruste bien en la masa. No tengáis miedo de echar azúcar ya que gracia de las palmeritas esta en el azúcar. Ahora ponemos la hoja de hojaldre a lo largo y doblamos un lateral hasta la mitas, lo mismo hacemos con el otro lateral, volvemos a repetir la misma operación y lo doblamos. Obtenemos una especie de rollito, vamos recortando los rollitos con la anchura de 1cm aproximadamente. Colocamos todas las palmeritas en la bandeja del horno y las horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos aproximadamente.

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Y ya tenemos nuestra merienda para disfrutar en toda la familia, espero que os guste y hasta la próxima receta…

Chao

Huerta murciana

Estos días, unos familiares nuestros han traído regalillos de la huerta murciana, ni más ni menos que calabacines, patatas, cebolla y huevos camperos. Mmmmm el sabor de la huerta que tanto me gusta. Como ésta semana son las Fiestas de primera en Murcia, tenía que preparar un plato típico, me decidí por el zarangollo, que aunque es muy solicitado durante todo el año, en estas fechas es cuando más se consume en las barracas de la ciudad, bares, etc…

Zarangollo, como he comentado antes es un plato típico de la huerta murciana, consiste en un revuelto de huevo, elaborado con calabacín, cebolla y patata, aunque el ultimo ingrediente no es obligatorio. Antes cuando nos se disponía de calabacín, se añadía patata y ahora se prepara con ambos ingredientes.

Bueno, hablando de tradición y de huerta vamos al lío.

Zarangollo murciano

20150410_145618Ingredientes:20150410_142406

  • Huevos: 3 unds
  • Patata: 3 unds
  • Calabacín: 2 unds
  • Cebolla: 1 und
  • Sal y aceite de oliva
Elaboración:

En primer lugar pelamos las patatas, las partimos por la mitad y cortamos en rodajas. Calentamos un buen chorro de aceite de oliva en la sartén y ponemos las patatas troceadas a freír. En cuanto las patatas estén hechas las retiramos y colamos para quitar todo el exceso de aceite. A continuación cortamos la cebollaen juliana y pochammos en la sartén, una vez pochada añádimos el calabacín, pelado y cortado en medias rodajas (calabacín podéis echar sin pelar, también se quedará muy rico) y lo salteamos bien todo, una vez hecho retiramos y colamos para quitar todo el agua que suelta el calabacín.

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En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y echamos patatas, cebolla y calabacín, removemos todo pero con cuidado sin romper las patatas. En un cuento batimos los huevos y las añadimos a la mezcla, removemos todo, añadimos una pizca de sal (a gusto de cada uno) y dejamos que se cuaje el huevo sin dejar de remover.

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Ya tenemos zarangollo hecho, listo para tomar. Se suele tomar montado en una rodaja de pan, ya que se trata de una tapa. Zarangollo esta especialmente rico al día siguiente cuando repose un poco, antes de disfrutarlo, lo sacamos del frigorífico y lo dejamos que coga temperatura ambiente. Os aseguro que se queda una tapa riquísima.

20150410_145641Que aproveche!

Los murcianicos

Como ya sabéis la mayoría de vosotros hoy es la famosa fiesta en Murcia, el Bando de la Huerta, es cuando todos los murcianos pasan en la calle todo el día vestidos en el típico traje regional disfrutando con los amigos y familia de la comida murciana.

Murcia no es una ciudad grande, pero aun así cuando tienes que hacer algún recado siempre terminas cogiendo el coche o el autobús para hacer cualquier recorrido. Pues en el día del Bando somos capaces de empezar la fiesta en una punta de Murcia y terminarla en otra punta y también hacer el mismo recorrido dos o incluso tres veces y por su puesto no estamos cansados ;).

Es un día perfecto como he dicho antes para disfrutar de la típica comida murciana: ensaladilla murciana, zarangollo, paparajotes, pinchos morunos, etc.

Y como ya os habéis dado cuento esta semana la vamos a dedicar a Murcia, a los murcianicos y a las Fiestas de Primavera.

Empezaremos por unas patatas bravas, una receta muy fácil para disfrutar de esa tapa tan rica con una cervezita en las barracas de Murcia celebrando el Día del Bando de la Huerta.

Patatas Bravas

20150402_221157Ingredientes: (para 2 personas aprox.)20150402_220028
  • Patatas medianas: 2 unds
  • Yogur natural: 1und
  • Pimentón dulce: 1/2 cucharada
  • Pimentón picante: 1 cucharada
  • Jugo de medio limón
  • Sal: una pizca
  • Aceite de oliva
Elaboración:

Pelamos las patatas, las lavamos bien y vamos a cortarlas en unos dados empezando por cortar el dado y terminando rompiendolo un poco (es un truquillo para que las patatas bravas tengan la forma de unas patatas bravas de verdad).

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Una vez que tenemos dados hechos, ponemos a cocer las patatas durante unos 10 minutos. En cuanto estén cocidas las retiramos de la olla y las ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que empape todo el agua y tapamos con otro trozo de papel de cocina.

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Mientras se escurre el agua de las patatas, podemos preparar la salsa de yogur. En un bol pequeño echamos un paquetito del yogur natural, le añadimos una pizca de sal, una cucharada de pimentón picante, media cucharadita de pimentón dulce y jugo de medio limón. Removemos todo bien con una cuchara.

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En cuanto tengamos las patatas bien escurridas calentamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y ponemos a freír las patatas como si fuera las patatas fritas. Cuando estén doraditos los retiramos y ponemos en un plato cubierto con un papel de cocina para que se escurra el aceite, echamos una pizca de sal por encima de las patatas.

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En un plato que nos guste ponemos por un lado las patatas bravas y en otro la salsa, como mas os guste y ya esta, ya tenemos nuestra tapa para acompañar una caña en estos días de fiestas murcianas o cualquier otro día cuando hacemos alguna quedada con nuestros amigos.

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Que aproveche y Felices Fiestas Murcianicos!!!

Cambio de look

Estos días estoy aprovechando para hacer cosas nuevas y ya de paso cambiar el aspecto del blog. Cambiando el aspecto, agregando recetarios, en fin, que con tanto trabajo he hecho una mezcla y aun no tengo claro cómo se va a quedar, mientras tanto el hambre ha hecho su aparición y toca preparar algo, como según la tradición estos días no se suele comer carne, pues he querido preparar algo sencillo y rico.

Revuelto de patatas, setas y huevos

20150401_14314720150401_135843Ingredientes:

  • Patatas: 6 medianas
  • Setas variadas: 300g
  • Huevos: 2
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
Elaboración:

Pelamos/limpiamos las patatas y las cortamos en láminas, ni muy finas ni muy gordas. Calentamos la sartén con un chorrito de aceite de oliva y ponemos las patatas a freír a fuego medio. Una vez que las patatas estén ya un poco doradas, vamos a añadir las setas mientras removemos todo. Echamos sal y pimienta a gusto de cada uno. Batimos los huevos mientras esperamos, una vez que estén las patatas y setas casi listas, añadimos los huevos y lo volvemos a mezclar, mantenemos a fuego medio hasta que se termine de cocinar.

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20150401_143150Ya está hecho nuestro revuelto de patatas y setas. Una receta verdaderamente rápida, rica y fácil de preparar. También una opción para cenar, comer o simplemente para tapear.

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Que aproveche!!!

De picnic…

Con estos días de descanso y el buen tiempo, hay que hacer algo y aprovecharlos bien, así que voy a preparar un picnic, algo rico que comer fuera de casa, en el campo, rodeados de naturaleza, hormigas, mosquitos, avispas y otros insectos… bueno dicho así ya no parece tan apetecible pero volvamos al menú: una tortilla de patatas por aquí unos refrescos, unas aceitunas y me falta algo… ¡ya sé!, una rica empanada, que algo hay que dejar para que las hormigas se alimenten bien… las pobres bastante han tenido con las procesiones que les han hecho hacer este año.

Empanada de atún

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Ingredientes:

  • Masa Brisa: 1 und
  • Atún: 4 latas pequeñas
  • Pimiento verde: 2 unds
  • Pimiento rojo: 1⁄2 und
  • Maíz: 1 lata
  • Tomate frito: 5 cucharadas soperas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevo: 1 und
Elaboración:

Cortamos en trocitos pequeños los pimientos verdes y rojos. Calentamos la sartén con un chorrito de aceite de oliva, después echamos en la sartén los pimientos picados y los vamos dorando un poco. Una vez que estén los pimientos pochados añadimos atún y sofreímos un poco, añadimos maíz, tomate frito con sal y pimienta.

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Una vez que tenemos el sofrito hecho lo dejamos reposar un poco. Mientras tanto ponemos a cocer un huevo. Recordad, para conseguir la textura de huevo duro se tiene que cocerse no más de 10 minutos.

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En cuanto tengamos todo, sacamos la masa brisa y la colocamos en una bandeja encima del papel de horno y en una mitad de la masa vamos echando el relleno. Cerramos el sobre y apretamos un poco los picos y después cerramos bien con ayuda de un tenedor. Hacemos unos pequeños agujeritos en la empanada para que no se levante la masa.

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20150325_152536Batimos un huevo y pintamos con el la empanada. Una vez precalentado el horno, metemos la empanada a 180ºC durante unos 20­-25 minutos.

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Espero que os haya gustado la receta y que la disfrutéis.

¡Feliz semana santa y espero que no diluvie durante las procesiones!

Comida con nacionalidad

Hola de nuevo, aquí estamos otra vez para preparar una deliciosa receta tradicional. No son pocos quienes me han preguntado por cómo es la ensaladilla rusa original, a lo que respondo que es sólo un poquito diferente y que nosotros la llamamos simplemente ensaladilla. La receta de la ensaladilla la vamos a dejar para otra ocasión.

También está la tortilla francesa, conocida como “huevos revueltos” en los desayunos de las películas americanas, pero tampoco, hoy toca vivir un poco al límite y voy a proponer la receta de la tortilla española, mundialmente conocida como “tortilla de patatas”.

La tortilla de patatas es muy controvertida, es motivo de disputa y puede llegar a dividir a las familias/amigos en las comidas: por un lado se posicionan los que le gustan con cebolla y por otro los que la quieren sin cebolla. Algunos/as lo llevan más allá, hay quien afirma que en la “última cena” hubo tortilla de patatas para cenar y que no fue del agrado de todos…

Al final, las madres que son muy prácticas hacen de los dos tipos y todos contentos, aunque a veces hay quien quiere ver el fin del mundo y las intercambia camino a la mesa…

Por eso, para preparar la tortilla de patatas hay que tomárselo en serio y buscar el origen del conflicto. El primer paso es documentarse e ir a los mejores chef: las abuelas, pero como las mías están un poquito lejos no me ha quedado otro remedio que buscar un libro de cocina, antiguo y en inglés (que parece que da más glamour…) “Culina Famulatrix Medicinae

Y justo a mitad de la página 89, la de la derecha, nos encontramos con la fabulosa receta de la tortilla de patatas, eso sí, si la cebolla genera conflictos, no quiero ni pensar el apocalipsis que pueden provocar los ingredientes propuestos: puré de patatas, pimienta blanca, sal, nuez moscada, 5 yemas, 3 claras, mantequilla y un poco de zumo de limón…

Después de leer esto con calma, pensé que ya era hora de dejar de hacer la tonta y ponerme a cocinar, que los ingleses nunca han destacado precisamente por hacer una buena tortilla de patatas…

Tortilla de patatas sin cebolla

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Ingredientes:
  • Patatas: 3 grandes
  • Huevos: 5 unds
  • Sal: una pizca
  • Aceite de oliva
Elaboración:

En primer lugar pelamos todas las patatas, las lavamos y cortamos en unas láminas que no sean ni muy finas ni muy gordas. En una sartén echamos abundante cantidad de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Una vez que el aceite esté caliente vertemos las patatas con una pizca de sal y dejamos que se vayan dorando a fuego medio unos 15-20 minutos.

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En cuanto estén las patatas hechas las colamos para quitar todo el aceite, mientras tanto batimos los huevos en un bol, si vemos que las patatas están bien de sal no añadimos más a los huevos.

En el paso siguiente echamos las patatas en el bol con huevos batidos y lo removemos todo bien.

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En una sartén echamos un chorrito de aceite y vertemos allí la mezcla, removemos un poco y lo dejamos que se cuaje a fuego medio. Una vez que vemos que esta la tortilla cuajada le damos la vuelta con ayuda de un plato.

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Ya está ya tenemos hecha nuestra riquísima tortilla española.

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Es una receta muy fácil y a la vez rápida.

PD: a los que os gusta tortilla de patatas con cebolla, en el momento de echar patatas a freír echamos también una cebolla bien picadita.


Espero que os guste. ¡Que aproveche!

Picoteo rápido, pero a lo grande

Siempre tenemos apuntada en el calendario alguna cenita con amigos, donde anfitriones somos nosotros. Y por supuesto queremos sorprenderlos con algo diferente y delicioso. Hoy os propongo una receta perfecta para eso y sólo tiene dos ingredientes principales tomate y queso, una mezcla única para acompañarla con un buen vino tinto. También es una manera diferente de comer hortalizas que tanto nos gustan y apenas comemos, además tomate es muy rico en vitaminasy aporta muy poquitas calorías. El queso mozzarella es un tipo de queso de procedencia italiana.Tomate con queso gratinado que hace una combinación perfecta con el tomate. Os animo a probar esta receta que os va sorprender mucho… Digna de los buenos restaurantes italianos.

Tomate rallado con queso Mozzarrella gratinado

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Ingredientes:20150113_194330
  • Tomate: 4 unidades.
  • Queso mozzarella rallado: 250g.
  • Sal y pimienta.
  • Palitos de trigo.
  • Albahaca seca.
  • Aceite de oliva.
Elaboración:

En primer lugar rallamos los tomates y escurrimos todo el jugo que tienen, a continuación añadimos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, un poquito de albahaca, lo removemos todo muy y lo echamos en una cazuela pequeña de barro, por encima añadimos el queso rallado, salpimentamos un poquito y espolvoreamos un poco de albahaca. Una vez todo hecho metemos la cazuela al horno a 200ºC hasta que se gratine bien el queso. Cuando el queso esté gratinado sacamos el recipiente del horno y lo servimos caliente con unos palitos de trigo. Cuidado con el recipiente, como esta muy caliente, mejor colocar sobre un plato.

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Ya veréis, es un entrante que  esta para chuparse los dedos, preparándolo para vuestros invitados triunfáis seguro. O simplemente una tarde y os apetece algo interesante sería una buena opción acompañándolo con una copa de vino tinto 🙂

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Contigo no bicho

Desde que se popularizó YouTube hemos podido ver las aventuras y desventuras de toda clase de personas y personajes, pero no vamos a hablar de esto, ni de la crueldad que le dijeron al pobre chaval.

En cualquier grupo de amigos, con el paso del tiempo, la mayoría se suele ir emparejando pero siempre queda algún rezagado, alguna inconformista, soltero/a de oro o algún corazón roto.

¿Y qué ocurre con esta pobre gente? Pues que sus amigos no quieren verlos solos y se ponen a insistir y a intentar animar, algunas llegan incluso a preparar citas a ciegas, la venden muy bien: ¿te acuerdas que te dije que conocí un chico perfecto para ti (¿para mí? eso es que no te gusta para ti) es muy simpático (Vamos, que es feo…) pues hemos quedado con él, anímate (¿me llamas aburrida y quieres que me anime así?) que te veo muy sola (¡Y ahora: la pullita! Menos mal que somos amigas, si llegas a ser una enemiga…). Las que tienen suerte no encuentran pareja, encuentran otro grupo de amigas solteras, para las que no, las que quieren quedar bien pero no les apetece ir y acaban aceptando, tenemos una receta especial.

El truco para poder librarse de esa cita no deseada o mejor dicho, llegar saludar y no ser una estúpida o borde, lo mejor es hacer que ese acompañante se vaya solo y todo eso sin hacer ningún esfuerzo, basta con una sutil indirecta.

Y aquí os propongo un plan perfecto para merendar antes de esa cita tan incómoda y comer un pan de ajo que esta para chuparse los dedos y para eso no necesitamos casi nada ni siquiera tiempo. Pero como por casualidad el chico sea tu media naranja… la hemos liado parda… 🙂

Pan de ajo

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Ingredientes:
  • Pan de baguette: 5 rodajas
  • Mayonesa: 3 cucharadas soperas
  • Ajo: 3 dientes
  • Aceite de oliva
  • Huevos: 2
  • Sal: una pizca
Elaboración:

En primer lugar preparamos los huevos cocidos, ya sabéis, no tienen que cocerse más de 10 minutos, una vez hechos los retiramos para que se enfríen. Por otro lado preparamos la mayonesa,  le añadimos 2 dientes de ajo picado.

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En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, añadimos el diente de ajo que queda sin pelar  y tostamos por ambos lados las rodajas de pan para que se doren un poco, una vez preparado los ponemos a enfriar en una plato con papel de cocina para que suelte el aceite que le sobra.

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Partimos los huevos cocidos en pedacitos pequeños. Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, colocamos el pan en la bandeja donde queramos servirlo, le echamos la mezcla de mayonesa y por encima ponemos los trocitos de huevo, una pizca de sal y listo. ¿a que ha sido fácil y rápido?

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Así que tenéis un tentempié perfecto rápido, fácil y riquísimo.

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Y tened cuidado con los príncipes que a veces se convierten en sapos…:)

Viaje a Francia

¿A quién no le gusta viajar? A todos nos gusta ¿verdad? Y a mi especialmente, descubrir lugares nuevos, aprender curiosidades de otras culturas… Cada país tienes cosas bonitas, historias emocionantes y por supuesto una gastronomía. Aunque a veces no nos podamos permitir un viaje a países lejanos sí que podemos organizar un pequeño viajecito gastronómico. Sííí, ya lo sé, no es lo mismo, pero es muy divertido y creo que va a ser interesante porque de ese modo podemos aprender algo de cultura de ese país que nos guste tanto y probar alguna receta de los suculentos tesoros gastronómicos que tiene.

A mí por ejemplo me encanta París, no he estado nunca, pero Francia me atrae tanto que no puedo resistirme, leer sobre su historia, cultura y claro también está la gastronomía, que junto a la española es de las mejores del mundo. Con sus grandes tesoros, ese olor a Croissant recién hecho con un café calentito, los Crépes con un sirope de chocolate o un Quiché. ¡¡A ver si para los reyes del año que viene me regalan ese viajecito a París!! Ayy que bonito es soñar ¿no? al menos no cuesta un duro 😉

Vamos a empezar un tour gastronómico por el mundo y vamos a empezar con Francia. Hoy hablemos del Quiché, un plato típico francés, que proviene del norte de Francia, exactamente de región de Lorena. Es un plato jugoso y muy delicioso. Una especie de tarta salada abierta hecha con masa brisa (masa quebrada) y rellena de una crema batida de lácteos y huevo. Al principio del todo se hacía de este modo, pero con el tiempo han empezado a añadir bacón, queso, morcilla, manzana, espinaca, etc… Como podéis ver el Quiché está lleno de posibilidades, pero hoy vamos a hacer la que es de jamón york.

Quiché de Jamón York

20150107_210907DIngredientes:
  • Nata: 200 ml.
  • Leche: 100 ml.
  • Huevos: 4.
  • Jamón York: 200 g.
  • Queso rallado: 200 g.
  • Masa brisa (quebrada): un paquete. yo la suelo comprar ya hecha así ahorramos tiempo y trabajo 🙂
  • Sal y pimienta.
Elaboración:

En primer lugar abrimos el paquete de masa brisa y la colocamos en un molde redondo, de forma abierta como una flor (puede ser un molde como el de la foto o también un poco más hondo). Batimos un huevo y “pintamos” la masa, después agujereamos con un tenedor para que no suba y metemos el molde al horno anteriormente precalentado 10 minutos a 180ºC, solo para secar un poco la masa, no más.

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Mientras tanto en una sartén salteamos un poco el jamón york unos minutos y lo retiramos de fuego para que se enfríe un poco. A continuación en un bol batimos 3 huevos y los mezclamos con nata y leche y salpimentamos un poco, según el gusto de cada uno, pero tenemos que tener en cuenta que jamón york ya de por sí  un poco salado y va a dar bastante sabor.

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Una vez todo preparado, vertemos el jamón york salteado previamente en el molde de la masa y dejamos un poco para poder decorar, seguidamente añadimos queso rallado y finalmente agregamos mezcla láctea con huevos, por encima echamos un poco de jamón york para decorar y lo metemos al horno a 180ºC unos 15 minutos, pero vamos echando un vistazo de vez en cuando ya que se hace muy rápido y se puede quemar, cuando vemos que esta ya un poco tostado lo sacamos un momento y hacemos la prueba de clavar el palillo, si sale seco eso es que ya está hecho.

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Una vez hecho el Quiché, lo dejamos enfriar un poco y lo sacamos del molde o si no, lo podemos dejar dentro también, que en los moldes de cristal también queda bonito.

Ya tenéis una cena perfecta, la podéis acompañar con una copa de un buen vino y como no, una película francesa, por ejemplo: “Paris, je t’aime” o “Midnight en Paris” si sois de los que os gusta Woody Allen.

Una noche perfecta, cena perfecta ¡Bon appetit!