(Golosinas) Rollitos de nubes

Estamos en plenas fechas de las graduciones. Fiestas de fin de curso en las guarderías, colegios, institutos… En fín..época de risas, felicidad, emociones….

Y como los mas pequeños de la casa que algunos ya no son tan pequeños crecen tan rápido, 😉 tenemos que aprovechar el tiempo al máximo con ellos. Dejemos de móviles, tv, ordenadores y les dedicamos tiempo a nuestros hijos/as, sobrinos/as, etc…

Y como estamos ya en fin de semana hoy os traigo un plan perfecto, después de una tarde en los parques nos vamos con los peques a la cocina a preparar unas riquisimas golosinas, una manera diferente de pasar un ratín junto a nuestros hijos!

Delantales preparados que nos vamos a la cocina…

Ingredientes:

  • Agua: 1 vaso
  • Nubes: 1 bolsa
  • Gelatina de fresa: 1 bolsa
  • Aceite de girasol

Elaboración:

En un olla calentamos agua y vertemos la bolsa de geletina hasta que se disuelva perfectamente sin llegar a hervir el agua. Una vez que se ha disuelto la gelatina echamos las nubes, yo tenía nubes de colores, pero si echais de coor rosa y blanco se quedarán mas bonitos los rollitos de color rosa suave y contraste de gelatina de fresa color rojo.

Tenemos que estar removiendo las nubes con gelatina hasta que se quede una masa homogenea sin grumos. En cuanto esté preparada la masa vamos a preparar el molde. Untamos el recipiente con una capa fina de aceite de girasol por todos los lados y vertemos dentro toda la mezcla. La dejamos reposar durante 2 horas fuera dle frigo, si queréis acelerar el proceso podéis meter la bandeja en el frigo.

En cuanto pase ese tiempo ya podemos preparar las porciones, para eso con mucho cuidado desde la punto vamos enrollando poco a poco el rollito, hay que hacerlo con mucho cuidado con ayuda de una espatula de silicona para que nos re compan las capas. Una vez que tengamos el rollo hecho cortamos las rodajas con la ayuda de un hilo. Y ya esta, ya están listos nuestros rollitos de nubes, unas golosinas riquísimas, y si os gusta la mermelada entonces os va a encantar…

 

Hasta la siguiente receta.

Chaoooo

 

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Tortitas americanas/Pancakes

Muy buenas a todos! Llevo ya detrás de la receta de las tortitas un montón de tiempo, pero nunca me he animado a probar hacerlas y por fín lo he decidido, por eso quiero compartirlo con vosotros!

Así que ir preparando los delantales que hoy la receta promete…

Ingredientes:

  • Huevos. 1 und
  • Aceite de girasol: 2 cucharaditas
  • Azúcar: 2 cucharaditas
  • Leche: un poco mas de la mitad del vaso
  • Harina de trigo: una taza o 140g
  • Sal: una pizca
  • Levadura química: media cucharada
  • Esencia de vainilla

Elaboración:

En un bol mezclamos todos los ingredientes y los removemos con una varilla manual o una batidora, lo que tengáis a mano. Una vez que se han mezclado todos los ingredientes, calentamos la sartén y en unas porciones pequeñas echamos la masa en de forma redonda de tortita. En cuanto empiezen salir las burbujitas damos la vuelta. Las colocamos en un plato una encima de la otra para que no pierdan el calor y no se enfríen tan rápido. Con las cantidades que facilito salen aproximadamente unas 10-12 tortitas.

Una vez echas todas, las ponemos en un plato donde vamos a servir y echamos por encima el sirope que tengamos en casa, yo he puesto un poco de leche condensada, pero puede ser caramelo, dulce de leche o chocolate, lo que mas o guste.

Y ya esta, ya están listas por fin nuestras tortitas, riquísimas para darnos un capricho una tarde cualquiera…

Espero que os haya gustado la receta. Os animos a suscribirse a mi Blog y canal en YouTu Be, compartir, opinar, etc..

Chao cocinillas

 

Dulce de leche

Os aseguro que no hay nada mejor que preparar tu propio Dulce de Leche para poder elaborar culquier postre casero que nos apetezca.

Os animo a probarlo, sale riquísimo, y además 100% casero. También tengo que decir que su producción llevo alrededor de unas 2 horas, pero merece la pena…

Así que delantales preparados que nos vamos a la cocina.

Ingredientes:

  • Leche: 1 L
  • Azúcar: 300g
  • Bicarbonato: 1/2 cucharadita
  • Esencia de vainilla

Elaboración:

Ponemos la olla a calenta a fuego fuerte, echamos la leche y el azúcar y lo removemos para que el azúcar no se pegue al fondo de la olla. Añadimos el bicarbonato y la esencia de vainilla para darle un toque de sabor y olor. Seguimos removiendo de vez en cuando. En cuanto suba la leche, rebajamos la temperatura a mitad. Dejamos que se prepare la mezcla a fuego medio y lo vamos removiendo de vez en cuando estando muy pendientes. En cuanto la mezcla empeze a espesar tenemos que estar removiendo todo el rato sin que se pegue nada en el fondo de la olla. La cocción perfecto es cuando al remover podemos ver el fondo de la olla.

Y ya esta prepardo nuestro casero dulce de leche, perfecto acompañante de nuestros postres caseros, si tenéis paciencia y ganas os animos a probar hacer la receta que os aseguro que merece la pena.

Chao cocinillas

Trenza de hojaldre con chocolate

En la receta anterior me sobró un rollo de masa de hojaldre , así que pensé preparar la misma receta que la vez anterior pero en versión dulce 🙂

Así que manos a la obra que aquí va la receta

Ingredientes:

  • Masa de hojaldre: 1 rollo
  • Chocolate: 2 tabletas
  • Huevo: 1 und
  • Crocanti de almendra

Elaboración:

Una vez abierta la masa de hojaldre colocamos en el centro las 2 tabletas de chocolate. Recortamos las puntas y serramos bien, quitamos la masa que nos sobre y en los laterales vamos cortando unas tiras de 1 cm de ancho aproximadamente, en cuanto tengamos esto hecho vamos haciendo como si fuera una trenza. Mientras precalentamos el horno a 180ºC  unos 10 minutos.

Pasamos la trenza a una bandeja de horno, pintamos con huevo batido y echamos por encima un poco de crocanti de almendras para decorar.

Horneamos a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Monas de pascua

Madre mía como vuela el tiempo, ya estamos celebrando la Semana Santa. Hace nada que entro oficialmente la primavera, pero aquí en Madrid el invierno no quiere irse, parece que aun queda para un rato.

Todos los años preparamos platos tradicionales para las fiestas, y en Semana Santa no pueden faltar ni torrijas, ni monas de pascua. Y hoy os traigo las tradicionales monas de pascua, perfectas para estas fechas, ideales para la meriendas acompañadas de chocolate para los peques y no tan peques 😉

Así que manos a la hombre, delantales puestos y a la cocina, que hoy toca a pelearnos con la masa 🙂

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Ingredientes: para 15 monas aprox.

  • Harina: 1kl
  • Azúcar: 330g
  • La piel de un limón y medio
  • Aceite de girasol: 1 vaso
  • Agua tibia: 1 vaso
  • huevos. 4 unds
  • Levadura fresca: 50-60g

Elaboración:

En primer lugar batimos los huevos, azúcar, aceite, ralladura de limón. Deshacemos la levadura con el agua tibia y la añadimos a la mezcla. Después vamos incorporando poco a poco la harina.

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Mezclamos todo y amasamos unos 3-4 minutos. Tiene que quedarse una especie de masa pegajosa pero amasable. Hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol tapada con un paño limpio hasta que doble su tamaño. Una vez que la masa ha doblado el tamaño preparamos la bandeja del horno con papel vegetal. Volvemos a amasar un poco. Vamos preparando unas 15 bolas aproximadamente. Cogemos cada bola y las estiramos para que queden un poco alargadas las monas, también pueden ser redondas como mas os guste. Colocamos las monas en la bandeja, en mi caso tenía que hacer tres tandas cada unas de 5 monas. Preparamos un poco de azúcar con agua para echar por encima de las monas, también he usado unos crocanti para decorarlas un poco. Una vez que hemos colocado las monas en la bandeja del horno las volvemos a tapar con un paño limpio para que suba la masa. En cuanto las monas doblen su tamaño, las pintamos con un huevo batido previamente y echamos por encima la mezcla con azúcar y crocanti o solo el azúcar.

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Horneamos las monas en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Y ya están listas, nuestras riquísimas monas de pascua.

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Espero que os haya gustado la recetas, espero vuestro comentarios, chao.

Strudel de manzana

Hoy os traigo una receta muy fácil, rica y accesible para todos los bolsillos. Una maravilla ¿verdad? 🙂

Cuando os apetece algo dulce o tenéis invitados sorpresa y no queréis ensuciar mucho las manos, esta opción es perfecta.

Este postre es típico de la cocina tradicional austriaca, cuyos orígenes pueden ser Romanía o Turquía, su nombre original es Apfelstrudel . En la antigüedad se trataba de un alimento para la gente pobre. Existen muchas maneras de preparar el famoso Strudel,  la mas completa es rellenar la masa fina de hojaldre de compota de manzana, azúcar, canela, pasas y pan rallado. Otras veces se puede añadir, nueces, piñones y almendras ralladas. Las manzanas que se escogen tienen que tener un toque ácido para que junto con el azúcar se realce bien su sabor y aroma.

Pero nosotros nos hemos ido a un modo de preparación aun mas fácil, así que, preparamos nuestros delantales y allá vamos…

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Ingredientes: (para dos Strudel)

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  • Masa de hojaldre: 2 unds
  • Manzanas: 6 unds
  • Azúcar: 1 vaso
  • Canela: 4 cucharaditas
  • Huevo: 1 und
Preparación:

En primer lugar lavamos, pelamos y cortamos a dados no muy grandes las manzanas  y las ponemos en un bol bastante amplio. Añadimos azúcar, canela y removemos todo muy bien.

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Por otro lado abrimos el primer paquete de masa de hojaldre y la extendemos bien. Rellenos la masa con el relleno que hemos preparado anteriormente. Después cerramos un poco por los lados y vamos enrollando con cuidado, cerramos bien ambos extremos.

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Lo mismo repetimos con otra masa de hojaldre. Una vez hecho esto ponemos un papel de cocina en una bandeja del horno y colocamos con mucho cuidado los dos rollos. Les hacemos unos pequeños agujeros con el tenedor y pintamos con un huevo.

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Ponemos a precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos. Una vez precalentado el horno metemos la bandeja con el Strudel a hornear unos 30 minutos (el tiempo de horneado depende de cada horno).

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Pasados 30 minutos tenemos nuestro Strudel listo. Se suele servir un  poco caliente, le podemos espolvorear por encima el azúcar glas y acompañarlo con una bola de helado de vainilla. (Pero como no disponía de ninguna de las dos cosas lo tenía que servir tal cual ;))

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Espero que os haya gustado la receta y hasta la próxima mis cocinillas!!! Chao

Galletas de mantequilla

En primer lugar me gustaría disculparme con vosotros por estar tanto tiempo ausente y no dedicar nada de tiempo en el Blog, pero tuve  muchísimo lío. Primero las vacaciones de verano; al irnos de vacaciones a la playita se me olvidó por completo traer el portátil para poder trabajar un poco y subir algunas recetas. Luego a la vuelta llegó Septiembre y para nosotros ha sido un mes lleno de novedades y emociones, nuestra peque empezó el colegio este año y los que sois padres ya sabéis lo que es 🙂 no se quien lo pasa peor nosotros los padres o los peques, porque la nuestra desde luego está encantada :). Después ya sabéis, vienen reuniones, manualidades etc. Y por fin me he podido organizar y se puede decir que arrancamos de nuevo con nuestro Blog. Después de unos 4 meses de silencio estamos aquí de nuevo. Los que me seguís no sé si habéis notado que ha cambiado un poco la portada, he creado unas categorías para que sea más fácil para vosotros encontrar cualquier receta que os apetezca preparar. De momento seguiremos el paso a paso con las fotos y un poco más adelante actualizaremos el canal en YouTube, para que os sea aún más fácil seguir cada paso de las recetas.

Bueno, como estamos en las fiestas de Halloween, muchas de las comunidades tienen los colegios cerrados y claro está, los más pequeños están en casa. Así que hay que entretenerlos con algo y no hay nada mejor que hacer con ellos unas pastas de diferentes formas, animalitos, corazones, estrellas, etc. Así que allá vamos a divertirnos y de paso preparar unas galletas.

20150316_204625Ingredientes:

  • 300 gramos de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 350 gramos de harina de repostería
  • 250 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal

Para decorar:

  • Mermelada (cualquier sabor)
  • Tableta de chocolate
  • Coco Rallado
  • Nueces

Preparación

En primer lugar echamos en un recipiente bastante amplio mantequilla y azúcar y lo batimos bien para que sea una masa cremosa. Agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta que se mezcle todo muy bien.
En otro recipiente diferente tamizamos la harina y una vez tamizada la añadimos en el bol con la mezcla anterior y lo volvemos a mezclar bien. Al final conseguiremos una masa homogénea y un poco pegajosa.
Espolvoreamos la harina en las manos y amasamos bien la masa. Hacemos una especie de dos bolas y las ponemos en papel de cocina, las cubrimos con él, las estiramos con un rodillo de cocina y las dejamos reposar un poco en el frigorífico. Después precalentamos el horno a 180ºC un rato largo. Sacamos la masa de la nevera y la estiramos un poco más con la ayuda del rodillo hasta dejar el grosor  que queremos que nos salgan las galletas aproximadamente de unos 5-7 cm.

La bandeja del horno la cubrimos con un papel de cocina. En la masa estirada vamos a recortar  las formas de las galletas con la ayuda de los moldes para galletas y las vamos colocando en la bandeja del horno. En las galletas que queremos decorar con mermelada, haremos un hueco en el centro con ayuda de una cuchara y lo rellenamos con un poquito de mermelada y las que llevan las nueces simplemente ponemos encima una nuez. Horneamos las galletas a 180ºC durante unos 15-20 minutos

En cuanto estén listas las galletas las que no están decoradas las dejaremos enfriar un poco mientras derretimos el chocolate. Una vez preparado el chocolate vamos a decorar las galletas. Algunas las podemos bañar enteras y dejarlas reposar en una rejilla de repostería para que se vaya yendo el chocolate sobrante de la galleta. Otras galletas podemos bañarlas solo la mitad y por encima echar un poco de coco rallado.

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Y ya está, ya tenemos listas nuestras galletas de mantequilla para cualquier ocasión, merienda para el colegio de los peques, un té con amigos, desayunos y meriendas.

Espero que os haya gustado la receta y os invito a suscribirse a mi Blog. Estamos también en Facebook, Twitter y Google+

Chao.

Semana Santa Ortodoxa

A los que ya me conocéis un poco, sabréis que soy ucraniana y alguna de las fiestas, tradiciones las tenemos un poco diferentes a las de aquí y por su puesto me gustaría compartirlos con vosotros.

Y como ya podéis dar cuenta somos una familia multicultural 🙂 celebramos todas las fiestas. Esta semana precisamente es la Semana Santa Ortodoxa y por ello hacemos una pequeña celebración también.

Estas fiestas no se celebran en la misma semana que Semana Santa Católica, suele caer a la semana siguiente pero también de pende el año, la cuenta se hace según el calendario lunar. Esta año ha caído justo después de la semana santa Católica.

La tradición también es diferente, no tenemos procesiones. Para nosotros, la Semana Santa empieza el jueves Santo y ese día todo el mundo hace limpieza general, ese día se denomina como Jueves Limpio. Todos limpian sus casas, los vecinos salen a la calle y preparan la ciudad para la entrada de primavera, limpian las calles, se recortan los arboles, cuando uno sale a la calle, se transmite alegría, felicidad y paz.

El viernes Santo y el sábado todos están preparándose para el domingo, se hacen las compras, se preparan los platos festivos, en cada casa toda la familia esta involucrada en colorear los huevos cocidos, a los mas pequeños de la casa les encanta y por su puesto no puede faltar el tradicional panettone de la Semana Santa.

Y por fin llega la noche del sábado que es cuando toda la familia rellena los cestos de mimbre con con la comida preparada para el domingo, huevos de colores y el pannetone y van a la iglesia para bendecir todo lo que han preparado para la mesa festiva que es cuando se rompe la cuaresma.

Los cristianos se dan los huevos de Pascua como símbolo de que en la tradición occidental representa la tumba de Cristo: el huevo por fuera parece muerto, pero por dentro hay una nueva vida que va a salir de dentro. En la tradición ortodoxa también hay una tradición según la cual María Magdalena trajo el huevo como un regalo al emperador Tiberio y hablo de la resurrección de Cristo, pero el emperador dijo que el huevo no puede convertirse de blanco al rojo y los muertos no resucitan. Entonces el huevo se convirtió en rojo en ese mismo instante.

Una vez que estén bendecidos los alimentos se reúne toda la familia para la comida familiar y para disfrutar del Domingo junto a los suyos.

Y ahora que ya conocéis un poco de la historia y tradición de la Semana Santa Ortodoxa, vamos a preparar el panettone tradicional. Pero aunque sea de tradición ortodoxa lo podéis preparar cualquier día, ya que sería perfecto para merendar o desayunar…

Panettone tradicional

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Ingredientes: para 5 panettones pequeños o uno/dos grandes
  • Harina de fuerza: 1 kg.
  • Leche entera: 375g /  un vaso y medio
  • Huevos: 6 unds
  • Azúcar: 375 g/ un vaso y medio
  • Mantequilla: 100g
  • Levadura fresca: 50g
  • Una pizca de sal
  • Vainilla: 1 cucharada
Ingredientes cubertura:
  • Clara de huevo: 1 und
  • Azúcar glas: 0,5 vaso
  • Zumo de limón: 1 cucharada
  • Fideos de colores para decorar
Elaboración:

En primer lugar vamos a preparar la masa madre y para eso en un bol grande echamos leche templada, 1 cuchara de azúcar, 200g. de harina y la levadura, removemos todo bien con una varilla manual y dejamos tapado con el papel film 30 minutos.  Mientras tanto derretimos la mantequilla, mientras esperamos que se enfrié un poco podemos separar las claras de las yemas. Claras las dejamos en el frigorífico y la yemas la batimos con azúcar, añadimos mantequilla, vainilla, pizca de sal y volvemos a remover todo bien. Sacamos claras del frigorífico y las batimos a punto de nieve, las añadimos a la mezcla anterior.

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Mientras tanto la masa ya esta preparada, con cuidado vamos añadiendo el resto: la harina tamizada previamente a la mezcla y lo vamos removiendo todo bien con cuidado hasta que vaya cogiendo una textura suave, no tiene que quedar como un poco pegajosa y un poco esponjosa, para que no se nos pegue a las manos al amasar, untamos un poco las manos con aceite de oliva o girasol y así la podemos manejar mejor, hacemos una bola, tapamos con papel film, una paño de cocina y esperamos hasta que doble su tamaño.

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En cuanto veamos que ha doblado su tamaño, amasamos la masa para quitar todo el aire. Los moldes tienes que ser altos, como si fuera una taza grande, el bote de nesquik puede servir perfectamente, recortamos parte de arriba y esta perfecto, lo único es que tenéis que tener cuidado para no cortarse  y de esa manera se  queda forma de panettone. Untamos los moldes con aceite de oliva y en el fondo ponemos un trozo de papel de cocina. Echamos un poco de aceite de oliva en las manos y vamos cogiendo un poco de masa para rellenar los moldes, el molde hay que rellenar un poco menos de la mitad. Rellenamos todos los moldes, los tapamos con un paño de cocina y los dejamos reposar, tiene que dolar el tamaño la masa dentro de los moldes, aproximadamente unos 30 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos y metemos los panettones dentro del horno, horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos. Recordad que el tiempo de horneado depende del horno, del tamaño de panettones…Si vemos que la parte de arriba se va a quemar, mojamos el papel de hornear y lo ponemos encima. Mientras se hornean los panettones, preparamos la cobertura.

En un bol echamos clara y medio vaso de azúcar glas y los batimos hasta que tenga consistencia de merengue un poco liquido. Una vez hechos los panettones los sacamos de los moldes estando calientes y vamos echando por encima la cobertura, hay que hacerlos al sacarlos del horno ya que de esa manera la cobertura se va adherir mejor al panettone y de esa manera evitamos que chorree por los lados.

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A continuación echamos por encima los fideos de colores, y ya esta, lo dejamos enfriar y ya tenemos listo nuestro delicioso panettone.

Respecto a la cobertura si no querréis ponerla, en el momento de meter panettone al horno los pintamos con el huevo batido y ya esta. También los panettones pueden ser rellenos de pepitas de chocolate, pasas, frutos secos variados, etc, lo que mas os guste, simplemente los añadís en cuanto este preparado la masa  ya ya esta.

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Espero que os haya gustado la receta y que os animéis de probar hacerlo, seguro que os sale riquísimo.

Antojos

A veces tenemos esos días que nos apetece algo rico, pero el problema viene cuando no sabemos que es lo que exactamente queremos: dulce, salado, picante…..algo:)

Pues precisamente hoy tengo un día de estos. Después de horas de buscar y rebuscar en internet, decidí que me apetece algo raro, algo para acompañar una taza de té mientras estoy estudiando o un vaso de leche para merendar mientras veo una película. Algo de lo que puede disfrutar toda la familia.

Al final opte por unas deliciosas bolitas-palomitas, que a aparte de que son riquisimas, son perfecta merienda para nuestros peques que podemos aprovechar de llevarlos en una bolsita para llevarlos al parque y dar a los peques cuando les apetezca.

Así que allá vamos…

Bolitas-palomitas

20150408_195741Ingredientes:
  • Harina: 370g
  • Aceite de oliva: 25g
  • Azúcar: 50g
  • Esencia de vainilla: 1 cucharada
  • Levadura fresca: 15g
  • Sal: una pizca
  • Leche entera: 130g
  • Huevos: 1 und
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar glass para decorar

Elaboración:

En un bol echamos leche, esencia de vainilla, aceite de oliva, azúcar, huevo, sal y levadura y lo removemos todo bien. A continuación vamos añadiendo poco a poco harina integrándola bien. Tiene que salir una mas homogénea, sin grumos y tiene que pegarse un poco a las manos. Hacemos una bola y la dejamos reposar unos 20 minutos.

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En cuanto repose la masa en una sartén echamos abundante cantidad de aceite y la ponemos a calentar. Una vez caliente el aceite engrasamos las manos con un poco de aceite oliva y vamos haciendo unas bolitas no muy grandes y las echamos a freír hasta que se doren. Conforme van friéndose las vamos poniendo en un plato con un papel de cocina para que se vaya escurriendo el aceite.

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Una vez echas todas las bolitas las ponemos en un recipiente que mas nos guste y espolvoreamos por encima un poco de azúcar glass.

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Espero que os haya gustado la receta y os animo a seguirme en Facebook, Twitter y Canal Youtu be, Facilisimo.com 🙂

Postres tradicionales: Torrijas

Para la semana santa hay muchas tradiciones, desde las más coloridas como las procesiones de Sevilla, la solemne procesión del Cristo de Mena en Málaga, hasta las recreaciones en Nicaragua, México, Honduras, sin olvidar la crucifixión real de Filipinas. Por supuesto en ucrania las tradiciones son un poco diferentes, la semana santa Ortodoxa es un poquito diferente a la Católica, y por supuesto en lo gastronómico también . Pero eso lo dejaremos para la semana que viene 😉

Hoy propondré una receta muy sencilla y típica que se puede hacer en cualquier época del año, pero que se disfruta más cuando la hacemos en estos días de semana santa, junto a la familia y los pequeños de la casa.

Torrijas

20150404_134609Ingredientes:20150404_130312

  • Leche: ½ litro
  • Azúcar: 100g
  • Cáscara de 1 limón
  • Canela: 2 ramitos
  • Azúcar y canela
  • Huevos: 3 unds
  • Pan para hacer torrijas o pan del día anterior
  • Aceite de girasol o de oliva
Elaboración:

En primer lugar ponemos a hervir en una olla, leche, el azúcar, ramitos de canela y cáscara de limón. Mientras hierve la leche preparamos el pan. El pan que he utilizado yo es el pan para hacer torrijas que ahora lo podéis encontrar en cualquier supermercado o, si no, puede ser una barra de pan del día anterior. Cortamos el pan aproximadamente con 1 cm de grosor. Una vez que tenemos leche hervida, la echamos en un cuento donde vayamos a trabajar de forma cómoda, hay que remojar ahí las rebanadas de pan y mientras ponemos la sartén con un chorrito de aceite a calentar.

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Batimos los huevos en otro cuenco. Una vez caliente el aceite cogemos una rebanada de pan, la remojamos en la mezcla y después en el huevo batido y la ponemos a freír. Una vez frita la torrija la ponemos en una plato con papel para que se vaya escurriendo el aceite. En cuanto tengamos todas las torrijas fritas las dejamos enfriar un poco mientras preparamos la mezcla con azúcar y canela. Cogemos cada torrija y la bañamos de azúcar y canela. Y ya esta ya están las riquísimas torrijas, un plato dulce típico de Semana Santa.

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Que aproveche.

Pecado original.

Algunas veces tenemos un día marcado y remarcado en el calendario, vienen de visita algunas amigas, sin prisas, que hay muchos cotilleos muuuy interesantes para compartir 😉 que seguro a más de una/o le ha pasado… Y por supuesto, cuando llevamos un tiempo hablando de los cotilleos, nuestros amores, desamores y muchas otras historias, se hacen las mil. Hace unos días tenía una reunión de chicas y me ha pasado algo parecido, nos juntamos unas amigas a contarnos nuestras penas y alegrías mientras pasamos un buen rato. Al salir, mi pareja me dijo “bueno, pues hasta mañana, que ya no nos vemos” y yo “¿Por qué hasta mañana?”, “ pues si te vas a  las 18 y vuelves sobre la una, ya será mañana” ¡como lo tienen todo bien calculado los hombres ehh! Pues yo para quedar bien tenía una respuesta original 🙂 “es que en ningún momento he mencionado la hora de vuelta” :). Y por supuesto aquel día volví un poquito más tarde (nada, unos minutillos, en concreto unos 120… ), lo que os decía, te juntas con unas amigas para ir al cine y contar unas cosillas y terminas hasta las tantas sin fijarse en la hora, nosotras no tenemos fin ya que siempre nos falta algo por contar y para ser sincera son grandes momentos.

A lo que iba en esos momento cuando viene una amiga a echarte una visita es muy importante tener en la despensa algo dulce y si es chocolate aun mejor 🙂

Así que he buscado y rebuscado y me he acordado de una receta muy vieja y cuando era pequeña mi madre me lo hacía mucho para sorprender a mis amigos. Son unas morcillas dulces, es un dulce diferente, fácil de hacer, además se puede hacer con los peques y después degustarlos viendo una peli infantil o con unas amigas, viendo una peli romántica o tomando una infusión.

Morcillas dulces

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Ingredientes:
  • Mantequilla: 200g.
  • Leche condensada: 1 vaso
  • Huevos: 2 unds
  • Cacao: 2 cucharadas soperas
  • Galletas: 600g.
  • Cacahuetes: 100g.
Elaboración:

En primer lugar vamos a derretir la mantequilla, una vez que quede líquida, la echamos en un bol donde vamos a trabajar la masa. Después añadimos 1 vaso de leche condensada y mezclamos todo bien. A continuación echamos 2 huevos y seguimos removiendo. Añadimos cacao y continuamos mezclando todo, agregamos galletas molidas (o ralladas) dejando que queden algunos trocitos y no sea sólo polvo de galleta. Y después integramos un poco de cacahuetes, molidos también, removemos todo bien. Una vez que tenemos preparada la masa, vamos a colocar en un papel para hornear las porciones, para ello envolvemos la masa en papel rollitos como si de una salchicha se tratase. Las dejamos reposar en el unas horas para que se queden más sólidas. En cuanto estén listas, las sacamos del frigorífico, las vamos a cortar en láminas colocandolas en un plato de postres. Y ya tenemos listo un acompañante dulce y divertido para tomar con un té o una infusión.

Postres tradicionales: Rosquillas

Hola a todos, está receta es para los que no se han comido ni una rosca este finde. Sabemos que se han alineado los planetas: que si carnaval por aquí, que si San Valentín por allá… el pobre cupido cargado con flechas extra y no ha acertado con ninguna. Sabemos que las cosas no salen siempre como se planean, aunque las 50 sombras de Grey han sido un poco decepción, no es una justificación. Aún así no ha habido suerte, quizás porque no has podido siquiera intentarlo. La cuestión es que no podemos permitir que esto quede así; de modo que hoy os voy a proponer una receta simple: Rosquillas.

Rosquillas

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Ingredientes20150215_144558
  • Harina: 450gr
  • Huevos: 2unds
  • Azúcar: 50gr
  • Leche: 50cc
  • Levadura química: 1 sobre
  • Aceite de oliva para rosquillas: ¼ vaso
  • Aceite de oliva para freír
  • Cáscara de limón: un poco
Elaboración
En primer lugar, en un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y después lo seguimos batiendo. En un bol a parte echamos harina y le añadimos levadura, removemos todo bien. En una sartén echamos aceite de oliva, ¼ vaso y la cáscara de limón, y freímos la cascará de limón. Una vez echo esto, sacamos la cáscara de limón de la sartén y la desechamos, sólo nos interesa quedarnos con el aceite, así que lo dejamos enfriar.
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En bol donde está la harina, añadimos el aceite (una vez frío), la leche y removemos todo un poco, lo vamos a ir mezclando con la masa de huevo y azúcar. Removemos todo hasta que quede una masa con consistencia. Ponemos un poco de aceite en las manos para que no se nos pegue la masa y vamos formando las rosquillas. Calentamos la sartén con abundante aceite de oliva y vamos echando nuestras rosquillas a freír hasta que se doren.
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Una vez hechas rosquillas las colocamos sobre un papel absorbente y espolvoreamos azúcar por encima. Y ya tenemos hechas nuestras recetas riquísimas y esponjosas.

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Si os ha gustado la receta de las rosquillas, os invito a seguir mi blog y click en Me gusta.

Un desayuno romántico

Hay que preparar y organizar bien el día, y ya que siempre dicen que el desayuno es la comida más importante del día, es mejor empezar por el principio y más si se trata de un día romántico ¿o no? Pero que nadie se preocupe, que no voy a proponer un desayuno estilo americano o buffet de hotel, donde al segundo día ya no nos entra la ropa que llevábamos en la maleta y acabamos envueltos en una sábana mientras salimos rodando del hotel, para acabar discutiendo con el recepcionista en la acera por robar las sábanas.

Al lío que me desvío, cualquier desayuno hecho con cariño es un buen desayuno romántico, los crepes tienen muchas posibilidades: con chocolate, nata, helado, mermelada de fresa, albaricoque… umm que rico, ¡pero no! hoy voy a proponer tostadas, pero no cualquier tipo de tostada, unas completitas, con mucho color y sobre todo, sabor. ¡Espero que os gusten!

Tostadas

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Ingredientes para 2 personas20150213_154523
  • Huevos: 1 und
  • Pan de molde: 4 rebanadas
  • Leche: 2 cucharadas soperas
  • Canela en polvo: 1 cucharadita
  • Mantequilla: 10gr
  • Azúcar: 2 cucharas soperas
  • Fresas: 2 unds
  • Nata montada
Elaboración:

En primer lugar batimos bien el huevo con azúcar, añadimos leche, canela y lo volvemos a batir un poco. Calentamos la sartén y echamos un poco de mantequilla. Bañamos la rebanada de pan en la mezcla y la echamos en la sartén, cuando esté un poco tostada le damos la vuelta y así con cada rebanada, si vemos que la sartén ya no tiene mantequilla le añadimos más.

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Una vez que tenemos nuestras tostadas hechas las servimos dos tostadas por persona, en un lado ponemos como decoración una fresa cortada en láminas y un poco de nata.

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Y ya esta, ya tenemos nuestro desayuno de película, calentito, rápido, rico, bonito y romántico ¿qué más se puede pedir? que nos lo lleven a la cama…  😉

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Rebobinando la cinta

Muchos de nosotros tenemos hijos, sobrinos, etc. Los más pequeños de la casa nos hacen recordar nuestra infancia y disfrutar de esos momento mágicos, gracias a ellos lo imposible vuelve a ser posible y real. Tan real como jugar a los bloques construyendo los rascacielos mas altos del mundo, dar comida invisible a muñecas que nunca dejar de llorar, pero gracias a dios llevan un chupete incorporado de fábrica que les hace callar en un plis plas. ¿os suena todo eso los que sois padres?

¿Y los dibujos animados? No nos olvidemos de ellos. Gracias a ellos tenemos esos valiosos y escasos minutos para poder hacer algo, aunque sea poco, como limpiar la casa, preparar la comida o planchar. si no me da tiempo, aparece mi pequeña ayudante que en 10 minutos se ha aburrido de sus dibujos favoritos y viene a echarme una mano ¡sí, viene a ayudar! Mientras limpio una parte de casa,  ella va donde ya esta completamente todo recogido y lo vuelve a desordenar. Importante ¡TRANQUILIDAD! ¡PACIENCIA! Lo vuelvo a recoger por enésima vez y mientras tanto busco algún entretenimiento o alguna película infantil que me haga ganar otros valiosos minutos y mantenga a mi des-ayudante calmada. Se me ocurrió poner la película infantil FROZEN. Y me acuerdo de ese momento todos los días hasta hoy :). Desde aquel día, que fue hace aproximadamente dos meses, veo  FROZEN unas 2-3 veces al día, los fines de semana y festivos las estadísticas disparan a 4-5 veces al día. A estas alturas se el guión de la película mejor que el propio director. Y lo mejor de todo es la canción, aparte de verla cantar a todas horas, la canta hasta para pedir que vuelva a poner la película, eso sí que no tiene precio…

Algunas veces me acuerdo de mi infancia, de las películas en VHS, ¿os acordáis de eso verdad?. Pues a veces echo de menos las cintas VHS, estoy 100% segura de si tuviera que ver FROZEN con tanta frecuencia, la cinta no sobrevivía una semana, pero con las nuevas tecnologías eso no pasa y la verdad es que lo echo de menos.

Y de tanto ver la famosa  FROZEN, decidí hacer el homenaje a la protagonista Elsa y hacer ricas Trenzas de Brioche. Es una forma genial de disfrutar una tarde con tus hijos haciendo trenzas de masa y después disfrutarlas en una merienda con un vaso de leche viendo como la hermana de Elsa intenta salvar su reino del frío.

Trenzas de Brioche

20150111_181149Ingredientes: (9 trenzas aprox.)20150111_164744

  • Harina: 750g
  • Leche: 250
  • Huevos: 2
  • Aceite de girasol: 100
  • Azucar: 50g
  • Vainilla: 10g
  • Levadura: 25g
Elaboración:

En un bol mezclamos bien con varilla manual leche con levadura. Añadimos aceite de girasol,azúcar, huevos y vainilla, lo mezclamos. Finalmente añadimos harina poco a poco mientras vamos mezclando todo. Amasamos bien, si vemos que la masa no se puede manejar bien añadimos un poco más de harina hasta que se despegue bien de las manos y sea manejable. Dejamos la masa en el bol y la tapamos con un paño y esperamos que se levante un poco.

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Una vez masa levantada la dividimos en tres partes iguales y de allí vamos sacando unas nueva bolitas proporcionales. Para hacer la trenza utilizamos una bolita y la dividimos en dos partes: una grande y otra un poquito más pequeña. De la parte grande hacemos un churro grande y de la otra uno mas pequeño. El churro grande lo doblamos un poco y por el medio ponemos churro pequeño y así vamos haciendo una trenza. Cuando tengamos las trenzas hechas, las colocamos en la bandeja. Yo en una tanda coloco unas 6 trenzas.

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Dejamos la bandeja reposar unos 30 minutos. Mientras reposan las trenzas, las pintamos con un huevo batido y echamos por encima el azúcar mezclado con agua (la mezcla tiene que ser un poco espesa, para que se queda encima de la trenza y le da un sabor dulce),  las metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.

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¡Ala! ya tenemos una trenza como las de Elsa para merendar con los más pequeños de la casa y los no tan pequeños 🙂

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