Puré de verduras

Estos días hace bastante frío, parece ser que por fin llegó el invierno de verdad y ha caído un poco de nieve en la sierra. Y como hace fresquito, siempre apetece algo calentito, una sopa, una crema…Los fines de semana suelo revisar el frigorífico y la despensa para ver como vamos de fruta y verdura para ir a comprar algo fresco y gastar ya lo que queda. Y como siempre algo te queda entonces lo aprovecho y con lo que me quedaba preparé un puré de verdura muy rico.

Hoy toca verdurita, además la que normalmente siempre solemos tener en el frigo.

Así cocinillas, delantales puestos y a la cocina que hoy terminamos muy rápido.

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Ingredientes:

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  • Patatas: 4-5 unds
  • Zanahoria: 5 unds
  • Puerro: 1 und
  • Calabacín: 1 und
  • Judías verdes: 100g
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Un chorrito de nata
  • Un chorrito de vino blanco

 

Elaboración:

Ante de todo, tenemos que limpiar, pelar y cortar toda la verdura que tenemos. Una vez que hemos troceado todo, lo echamos en un olla, añadimo sal y pimienta, un chorrito de aceite de oliva y cubrimos todo con agua y lo dejamos cocina unos 20-30 minutos.

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A mitad de cocción añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos cocer la verdura a fuego fuerte unos 4 minutos para que se evapore todo el alcohol. En cuanto este la verdura blanda le añadimos un chorrito de nata. Podéis añadir en vez de nata unos 4 quesitos, pero como no los tenía, pues he echado un poco de nata y ya batimos todo, rectificamos de sal si hace falta y ya tenemos hecho el puré de verdura.

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Echamos una porción en un bol, podemos añadir un poco de cruttons y un chorrito de aceite de oliva.

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Espero que os haya gustado la receta y como podéis ver es muy fácil, rápido y muy económico, además perfecto para seguir comiendo sano y combatir en frío.

Hsta pronto mis cocinillas!!!

 

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Hacer una Cate Blanchett

Cate Blanchett es una actriz que ha encarnado diferentes e interesantes personajes como la Reina Elizabeth I, (La hija del controvertido Enrique VIII, al que dedicaron una serie: “Los Tudor”),  Katharine Hepburn (en el aviador) o Lady Marian (en Robin Hood). Lo que me resulta más llamativo de esta actriz es la cantidad de grandes producciones en las que ha participado, como en la trilogía del señor de los anillos, el hobbit, el curioso caso de Benjamin Button o el aviador. Casi siempre como actriz de reparto, la idea no es mala, si tienes mucho dinero para hacer una pelicula, no escatimas en los mejores actores de reparto, pero que sea una grandísima actriz de reparto (con un oscar por el aviador) no quita para que sea también una fabulosa protagonista como ya demostró en Elizabeth y su secuela o más recientemente en Blue Jasmine, tanto es así, que gano el Oscar a la mejor actriz por está última película de Woody Allen.

Pero aquí hemos venido a hablar de cocina, hoy en concreto del calabacín.

El calabacín (junto a la berenjena), es un ingrediente que suele acompañar muy bien los platos con verduras, se puede preparar de forma muy sencilla, salteado o a la plancha. En esta ocasión vamos a reivindicarlo como a Cate Blanchett y que tenga un poquito de protagonismo, a ver si es merecedor de un oscar 😉 El plato es sencillo, una crema, que al igual que las películas de Woody Allen son siempre una buena opción para quienes les gusta, en mi caso me quedo con la crema de calabacín y dejo a Woody Allen para quien le guste su cine.

Crema de calabacín

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Ingredientes:
  • Calabacín: 2 unds
  • Cebola: 1und
  • Patatas: 1 grande
  • Caldo de pollo: 1 taza
  • Vino blanco: medio vaso
  • Nata liquida: 100ml
  • Aceite de oliva: 60ml
  • Sal. Una pizca
Elaboración:

En la sartén (yo utilizo para esto una tipo wok) echamos un chorro de aceite y añadimos calabacín bien lavado y troceado con piel, solo quitamos las puntas, patata cortada en dados limpia, cebolla cortada y lo vamos pochando un poco a fuego medio unos minutos. A continuación añadimos caldo de pollo y vino blanco y lo vamos cocinando a fuego medio durante 20 minutos añadiendo un poco la sal según el gusto de cada uno.

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Después añadimos nata líquida y lo removemos bien, manteniendo todo a fuego unos minutos. Una vez que ya esta todo bien hecho lo pasamos por batidora y lo trituramos bien hasta que tengo textura de crema.

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Y ya esta esta, ya tenemos hecho nuestra crema de calabacín, algo fácil, rápido, ligero, además es una buena opción para los que trabajan poder repartir en porciones y congelar, de esa manera para cualquier otro día ya tenemos un tupper para comer en el trabajo.

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¡Que aproveche!

2015-01-29 0:38 GMT+01:00 Marina Kozub <marina.kozub87@gmail.com>: