Pollo agridulce

Ya estamos aquí de nuevo. Después de una semana de mucho trabajo durante el puente volvemos a la cocina para preparar platos nuevos. Para nosotros la semana pasada ha sido bastante entretenida ;). El puente de Inmaculada lo hemos aprovechado para decorar la casa para la Navidad, hemos hecho la casita de galletas de jengibre con la peque, también hemos aprovechado la visita familiar para ir de excursión y por su puesto me acorde de vosotros para poder subir esta semana una receta. Después de pensar un poco qué preparar, he decidido por el pollo agridulce que sale realmente rico, además, seguro que a mas de uno os gusta este plato 😉

Así que nos ponemos los delantales y para la cocina!!!

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Ingredientes:20151209_172502

  • Pollo: 1 kl
  • Cebolla: 2 unds
  • Pimiento rojo: 1 und
  • Pimiento verde: 1 und
  • Pimiento amarillo: 1 und
  • Yemas: 2 unds
  • Caldo de pollo: 1/2 taza
  • Maizena: 3 cucharadas
  • Kétchup: 4 cucharadas
  • Azúcar: 4 cucharadas
  • Soja: 4 cucharadas
  • Miel: 2 cucharadas
  • Sal: 1/2 cucharada
  • Pimienta negra molida: 1/2 cucharada
  • Vinagre balsámico: 4 cucharadas
  • Aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar cortamos el pollo en trozos ni muy grandes, ni muy pequeños, como en cuadrados mas o menos y lo salpimentamos. A continuación preparamos el rebozado con maizena y dos yemas, una vez hecho el rebozado añadimos el pollo y mezclamos todo bien. Calentamos en una sartén abundante cantidad de aceite y freímos el pollo. En cuanto el pollo este un poco dorado lo podemos retirar y lo ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que se escurra todo el aceite.

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A continuación cortamos en cuadrados no muy grande los pimientos y las cebolla y las sofreímos a fuego lento durante unos 5 minutos.

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Mientras se sofríe la verdura, podemos prepara la salsa. En un bol mezclamos caldo de pollo, soja, azúcar, vinagre balsámico, miel, ketchup, removemos todo bien y añadimos a la sartén con la verdura, removemos todo y lo dejamos a cocer a fuego lento 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos el pollo y cocinamos otros 5 minutos.

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La salsa no debe de quedar liquida, antes de añadirla a la verdura podemos cocerla unos minutos mas hasta que se caramelice un poco. En el caso de que la cocemos con verdura mucho tiempo verdura se quedará muy blanda y este caso tiene que que ser crujiente.

Y ya esta ya tenemos nuestro pollo agridulce hecho ¿a que es fácil?

A los amantes de almendras: podéis añadir una cantidad de almendras que queráis en el momento de añadir la salsa a la verdura para que adquiera sabor de la salsa, pero previamente tostarlas un poco para que estén mas crujientes.

Espero que os haya gustado y espero vuestros comentarios…Y cuando preparéis este plato veréis que os van a envidiar hasta los mejores chefs de los restaurantes chinos 😉

Chaoo

 

 

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