Postres tradicionales: Torrijas

Para la semana santa hay muchas tradiciones, desde las más coloridas como las procesiones de Sevilla, la solemne procesión del Cristo de Mena en Málaga, hasta las recreaciones en Nicaragua, México, Honduras, sin olvidar la crucifixión real de Filipinas. Por supuesto en ucrania las tradiciones son un poco diferentes, la semana santa Ortodoxa es un poquito diferente a la Católica, y por supuesto en lo gastronómico también . Pero eso lo dejaremos para la semana que viene 😉

Hoy propondré una receta muy sencilla y típica que se puede hacer en cualquier época del año, pero que se disfruta más cuando la hacemos en estos días de semana santa, junto a la familia y los pequeños de la casa.

Torrijas

20150404_134609Ingredientes:20150404_130312

  • Leche: ½ litro
  • Azúcar: 100g
  • Cáscara de 1 limón
  • Canela: 2 ramitos
  • Azúcar y canela
  • Huevos: 3 unds
  • Pan para hacer torrijas o pan del día anterior
  • Aceite de girasol o de oliva
Elaboración:

En primer lugar ponemos a hervir en una olla, leche, el azúcar, ramitos de canela y cáscara de limón. Mientras hierve la leche preparamos el pan. El pan que he utilizado yo es el pan para hacer torrijas que ahora lo podéis encontrar en cualquier supermercado o, si no, puede ser una barra de pan del día anterior. Cortamos el pan aproximadamente con 1 cm de grosor. Una vez que tenemos leche hervida, la echamos en un cuento donde vayamos a trabajar de forma cómoda, hay que remojar ahí las rebanadas de pan y mientras ponemos la sartén con un chorrito de aceite a calentar.

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Batimos los huevos en otro cuenco. Una vez caliente el aceite cogemos una rebanada de pan, la remojamos en la mezcla y después en el huevo batido y la ponemos a freír. Una vez frita la torrija la ponemos en una plato con papel para que se vaya escurriendo el aceite. En cuanto tengamos todas las torrijas fritas las dejamos enfriar un poco mientras preparamos la mezcla con azúcar y canela. Cogemos cada torrija y la bañamos de azúcar y canela. Y ya esta ya están las riquísimas torrijas, un plato dulce típico de Semana Santa.

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Que aproveche.

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