Bizcocho esponjoso básico

Todos los años, nos hablan de la temida cuesta de Enero y nunca dicen cuando se supone que acaba, mucho me temo que para algunos termina el 31 de Diciembre, justo a tiempo para empezar con la siguiente, otros la han conseguido acortar, utilizando el eslogan: 12 meses, 12 cuestas. Pero hay que animarse, que el día más triste del año (#blueMonday) ya pasó, hemos dejado de ir al gimnasio pero estamos contentos, porque este año sólo hemos pagado por adelantado 3 meses, en lugar del año completo (tras renunciar a un gran descuento). Si te gusto el bizcocho de zanahoria y nueces, hoy voy a proponer otro bizcocho, pero sin verduras ni frutos secos, si vamos a pecar, pecaremos bien, con chocolate y mantequilla. Aunque la semana que viene cueste  5h de gimnasio extra.

Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

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Ingredientes:
  • Yogur natural: 1 unidades
  • Huevos: 3 unidades
  • Harina: 3 vasos de yogur
  • Azúcar moreno: 2 vasos de yogur
  • Aceite de oliva: 1 vaso de yogur
  • Mantequilla y harina para usar con el molde
  • Levadura: 1 sobre
  • Vainilla: 1 cucharada
  • Fideos de chocolate: 1 bolsita
Elaboración:

Primero en un bol mezclamos azúcar moreno con huevos, batimos bien. A continuación añadimos yogur, aceite de oliva y removemos bien. Echamos levadura y vainilla volvemos a remover todo bien con una varilla manual. Mientras precalentamos horno a 180ºC durante 10 minutos en un bol pequeño echamos fideos de chocolate y añadimos dos cucharadas de harina mezclamos todo muy bien ( es para que cuando echamos fideos en la masa del bizcocho no se bajen al fondo, si no, se queden uniformes por todo el bizcocho).

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Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina en el, de esa manera el bizcocho no se pega al molde. Vertemos los fideos en el masa, removemos todo bien y echamos la masa en el molde. Metemos al horno durante unos 40-45 min a 180ºC.

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