La comida del domingo

Los domingos suelen ser un día para comer con la familia, al menos para quien los tiene cerca… normalmente se preparan cosas ricas como: paella, asado o carne a la brasa. Además hay que preparar otras muchas cosas, como ensaladas, aperitivos, postres, etc… Así que tenemos mucho trabajo, pero lo primero es organizarse un poquito, como nosotras podemos hacer más de una cosa a la vez no será un problema. Aquí el asado es una buena elección, porque lo puedes preparar temprano y ponerlo en el horno mientras haces otras cosas para que salga justo a su hora. Además el asado tiene tantas posibilidades y formas de prepararlo que suele ser un sello personal: “El asado de mi madre/Padre”.

Hoy voy a proponer hacer un asado, muy rico y muy sano, es un asado de salmón con sidra, como es una fabulosa cena, podemos ensayar antes de deslumbrar el domingo con nuestro fantástico asado.

Salmón a la  sidra

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Ingredientes (3 personas):20150113_203655
  • Salmón: 3 rodajas
  • Zanahoria: 2
  • Patatas: 4
  • Cebolla: 1
  • Ajo: 2 dientes
  • Sidra: 1 botella
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Azúcar: 2 cucharadas
Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas ni gruesas ni finas. En una bandeja de horno echamos un chorrito de aceite y colocamos las patatas, salpimentamos y ponemos en el horno para que las patatas se hacen un poquito.

Mientras pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas y la cebolla en cuadraditos, picamos el ajo. En la sartén caliente con un poco de aceite pochamos la zanahoria, cebolla y ajo picado. Una vez pochado todo añadimos media botella de sidra, azúcar y salpimentamos y lo mantenemos a fuego medio mientras se evapore el alcohol.

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Una vez preparada la salsa la retiramos y en una sartén marcamos salmón un poco por los dos lados y añadimos un poco de sal.

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Sacamos la bandeja del horno con patatas ya un poco hechas y colocamos encima las rodajas del salmón ya marcadas y echamos por encima la salsa que hemos preparado con anterioridad y como último paso añadimos el resto de la sidra que nos ha quedado y volvemos a meter la bandeja al horno durante 30″ a 200º C.

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Es importante asar un poco la patata antes. El salmón se hace muy rápido y la patata  tarda un poco mas, si no lo hacemos así tendríamos el salmón demasiado hecho y la patata medio hecha y de ese modo conseguiremos que este todo en su punto.

¡Que aproveche!

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