El acompañante perfecto

El acompañante perfecto es aquel que no quita protagonismo, realza virtudes y compensa defectos, Sherlock Holmes tenía a Watson, Bob Esponja tiene a Patricio y en la cocina, la patata cumple muy bien ese papel, es una guarnición perfecta. El puré de patata es una sabrosa opción, personalmente detesto el puré de patata que venden en bolsa deshidratado, sabe a.. no se, ¡a nada! Mejor casero, sabe mejor y es mucho más sano.

Puré de patatas

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Ingredientes (2p):
  • Patata: 4 medianas.
  • Cebolla: ¼.
  • Leche Entera: medio vaso.
  • Mantequilla: 100 g.
  • Sal: una pizca
  • Agua: media olla.
Elaboración:

Ponemos en una olla agua a calentar, mientras tanto pelamos las patatas, las partimos en 4-6 partes homogéneas y las añadimos a la olla. seguidamente ponemos una pizca de sal y la cebolla rallada  (con rallador pequeño).

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Cuando las patatas estén hechas, quitamos el agua, pasado por el colador las patatas, añadimos mantequilla y leche, si no tenéis pasa-purés, podemos machacar todo bien hasta que coja consistencia de puré.

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Las primeras veces que las preparemos la receta podemos no sentirnos seguros con las medidas, en tal caso id probando, por si queremos añadir más sal o mantequilla según el gusto de cada uno.

* Se puede preparar utilizando la batidora en lugar de pasapurés, pero no es lo mismo, ya que con batidora le da una textura de papilla y a mi personalmente me gusta machacada, se queda como un puré suave y agradable de sabor.

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